县质监局食品全安整顿工作总结.docVIP

**县质量技术监督局 开展食品安全整顿工作情况总结 为贯彻落实省、市局关于开展食品安全整顿工作的总体部署和县食安委的有关工作安排，进一步加强我县食品质量安全监管工作，着力解决食品生产加工环节存在的突出问题，杜绝重特大食品质量安全事故发生，我局更新思想观念，创新工作方法，集中开展了一系列的食品安全整顿工作，现将我县食品生产加工行业的基本情况和两年以来我局组织开展的食品安全整顿工作情况汇报如下： 一、全县食品生产加工环节质量安全基本情况 1、我县食品生产加工行业的基本现状 我县共有各类食品生产企业及小作坊共计204家，其中：大米企业 54家、食用植物油企业 9家、饮用纯净水18家、肉制品企业9家、糕点32家、米粉9家，豆腐作坊16家、煮酒作坊10家、挂面8家、菌油6 家、生活饮用水12家、茶叶1家、蛋制品15家、酱腌菜3家、薯粉1家、果蔬罐头1家。 目前我县食品生产行业的基本特点和现状，主要表现在以下5个方面：①获证少。目前我县只有43家食品企业获得了49张“QS”证书；②规模小。10人以下的食品小企业小作坊有161家，所占比例为78.9%；③产值低。年产值100万元以上的食品企业仅有17家，所占比例仅为8.3%；④档次差。目前我县获得名牌称号和通过体系认证的食品企业仅有5家，所占比例为2.5%；⑤销售区域不广。目前产品销售到外地县、市、省的企业只有24家，所占比例为11.8%； 2、我县食品生产加工行业的质量状况 根据我局食品质量监督抽查的统计数据：2007年我县食品质量监督抽查的合格率为71.2%，2008年食品质量监督抽查的合格率为74.5%，2009年食品质量监督抽查的合格率为78.6%，2010年上半年食品质量监督抽查的合格率为82.7%。 从近年来的食品质量监督抽查情况来看，我县食品生产加工行业的质量状况整体水平呈逐步缓慢上升的趋势，具体表现为以下两个特点：一是那些传统的、低风险的食品加工行业的产品质量一直都比较稳定。譬如大米、食用植物油等低风险食品，在平常的监督抽样中合格率一直都在95%以上。二是我县的一些高风险食品的产品质量很不稳定。譬如桶装纯净水、糕点、肉制品等高风险食品。尤其我县的桶装纯净水，我们在2010年上半年的监督抽样中不合格率达到了60%以上。 二、我局开展食品安全整顿工作的主要做法 1、严格落实食品安全区域监管责任制。我们把全县范围内的18个乡镇（区）分为澧南和澧北两个监管责任区，每个监管责任区都明确两名监管责任人，制定了“三员四图”，实行“四定”，逐步建立健全长效监管机制。 2、建立企业质量档案件，逐步完善食品加工企业质量诚信体系。目前为止，我们共建立了89家食品企业和小作坊的企业质量档案，这为我们实行食品安全动态监管、消除监管工作盲点、提高监管工作有效性奠定了扎实的工作基础。同时我们与所有建档企业和小作坊签订了《食品质量安全承诺书》并挂牌对外公示，进一步向企业宣传并明确了企业负责人是食品质量安全的第一责任人，提高企业自身的质量安全意识，督促企业逐步建立和完善质量诚信体系。 3、严格实施巡查、回访和企业年度审查等日常监管措施。在平时的监管工作中，我们主要是严格实施巡查、回访制度，对在巡查中发现的问题我们立即下达食品安全监督指令书，责令企业限期整改，并做到及时回访。尤其是对高风险的食品加工企业，我们加大巡查回访频次；对QS获证企业严格实施了企业年度审查制度，督促我县QS获证企业持续保证生产必备条件。 4、大力开展节假日食品安全专项整治工作。每年元旦、春节、清明、端午、“六·一”、国庆中秋节期间，根据市场的消费特点，我们都有针对性地大力开展节假日食品安全专项整治。我们把节日期间人民群众消费量大的肉制品、月饼、食用植物油油、奶制品、桶装纯净水等食品作为整治重点，大力开展食品安全专项整治，取缔了部分无证生产的小作坊，同时和县电视台配合，打击曝光了一批黑窝点，对制假售假者形成了打击食品违法行为的高压态势。 5、加大食品质量监督抽查工作力度。根据省局调整的食品定期监督检验模式，我们按企业食品质量安全风险等级A、B、C、D级分别实行1年2、4、6、8频次的强制检验模式。我们单独建立了抽样记录台帐和检验报告台帐，通过扎实细致的工作，食品定期监督检验模式得到了较顺利的实施，食品监督抽查工作力度明显加大。 6、严厉打击食品生产加工违法行为。今年，我们结合平时开展的各项专项整治和食品质量监督抽样工作，严厉打击食品生产加工违法行为。截止到目前为止，我们共下达《食品质量安全监察指令书》112份，及时有效地排除了我县存在的一些食品质量安全隐患。针对监督抽样不合格和巡查中发现的问题，我们现场处罚8起，正式立案查处的食品安全案件2起，其中无证生产查处黑窝点1家、立案查处生产不合格食品的企业1家，目前这两个案件已经全部办理完毕。