北语13秋《中国古代物质文化》作业1[随机].docxVIP

作业名称：13秋《中国古代物质文化》作业1客观题预算成绩：100 分注意：客观题是指单选题、多选题、是非题等能自动判分的题！详细信息：题号:1??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:历史上禁绝喝酒的统治者没有（）A、禹B、殷纣王C、周成王D、曹操学员答案:B正确性:正确题号:2??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:荷包里脊（）的代表名菜。A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系学员答案:A正确性:正确题号:3??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:酒的文化功能不包括（）A、祭祀B、诗必饮酒C、接待来宾D、借酒消愁学员答案:D正确性:正确题号:4??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:以下不是茶的文化内涵的是（）A、待客B、婚俗受礼C、健身、美容、防病D、养廉、雅志学员答案:C正确性:正确题号:5??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。A、徽菜B、湘菜C、川菜D、粤菜学员答案:C正确性:正确题号:6??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:不属于广东菜特点的是（）。A、配料较多，注重装饰B、讲究鲜、嫩、爽、滑C、擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处D、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻学员答案:D正确性:正确题号:7??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:不是北京菜系代表名菜的是（）。A、白片肉B、太爷鸡C、酱汁活鱼D、翡翠羹学员答案:B正确性:正确题号:8??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）A、农业是最重要的经济部门B、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门C、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化D、饮食与官场腐败有联系学员答案:A正确性:正确题号:9??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（）。A、《汉书》B、《天中记》C、《听雨丛谈》D、《茶经》学员答案:C正确性:正确题号:10??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）A、湖南菜B、淮扬菜C、粤菜D、川菜学员答案:D正确性:正确题号:11??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:中国茶文化产生的原因不包括（）A、气候条件的对茶树生长的适宜性B、悠久的农业文明史C、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料D、调治疾病学员答案:D正确性:正确题号:12??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:（）记载湖南茶陵县以茶作地名。A、《左传》B、《史记》C、《汉书》D、《后汉书》学员答案:C正确性:正确题号:13??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:中国茶的分类不包括（）A、绿茶B、黄茶C、黑茶D、奶茶学员答案:D正确性:正确题号:14??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:不在“四大菜系”的是（）A、鲁B、川C、闽D、粤学员答案:C正确性:正确题号:15??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:清真菜的特点不包括（）A、不食猪肉B、不食死物C、不食动物血D、不食辣椒学员答案:D正确性:正确题号:16??题型:是非题??本题分数:5内容:酒在社会生活中的文化功能，主要是用于祭祀和作诗两项。1、错2、对学员答案:1正确性:正确题号:17??题型:是非题??本题分数:5内容:淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。1、错2、对学员答案:1正确性:正确题号:18??题型:是非题??本题分数:5内容:中国酒的历史比茶要晚得多。1、错2、对学员答案:1正确性:正确题号:19??题型:是非题??本题分数:5内容:云南澜沧县产的富硒贡茶含有人畜生命中必需的微量元素硒，常饮可抗衰老，防治40余种疾病。1、错2、对学员答案:1正确性:正确题号:20??题型:是非题??本题分数:5内容:川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称”。1、错2、对学员答案:2正确性:正确