85度C成立情况.doc

85度C經營概況分析報告 指導老師：施佳玫 老師 組長 :黃毓婷 4980L011 組員：林宛嫻4980L036 蔡岑蔚4980L048 吳恬妤4980L115 一、85度C創辦當時環境的時空背景以及進入市場主要的機會是什麼？ 時空背景：國人消費能力的提升，咖啡飲品日漸普及，放眼台灣大街小巷，各品 牌的咖啡連鎖店一間間地映入眼簾，走進咖啡連鎖店的消費人口愈來 愈多，消費次數也漸漸提高。而消費者對於咖啡連鎖店的需求已從重 視產品與服務，晉升到對咖啡品牌及其所塑造的體驗、情境。 進入市場主要的機會： 咖啡市場的機會： 社會文化變遷：70年代以前，咖啡對國人來說是生活中的奢侈品，只有少數高層級的社會人士才有機會品嚐。但近年來，消費型態改變，生活品質提升，陸續引進連鎖咖啡店，而現在喝咖啡講求平價，不再是有錢人家才享受的到，喝咖啡也是種流行。 咖啡需求量大：近幾年來，台灣品嚐咖啡人口逐年持續不斷上升，台灣每年咖啡進口量不斷攀升，喝咖啡也變成一種習慣，甚至融入人們生活一部份時，伴隨而來的商機非常可觀，咖啡市場尚有成長空間。 創意、創新新喝法：普通的傳統咖啡不在吸引消費者，人們總是追求新鮮感、精緻、特殊，不管是口味或呈現變化等。 針對國人飲食習慣，且依季節性、流行性提供最符合大眾口味的美食。開放式消費空間、即時性外送服務、24小時營業服務、提供多樣化的蛋糕及飲品組合，滿足消費者的需求。並皆設立於黃金店面的三角窗地段，讓消費者清楚明瞭。 85度c之遠景：85度C 已搭上新一波的服務業成長趨勢，正逐漸走向世界 舞台。未來，85度C 要靠著品牌以及服務持續滿足消費者， 讓台灣品牌在國際間發光發熱。 85度c之使命有四點： A 品質：目標是全面提升產品品質，政策是一流的設備，才有一流的產品，嚴 格的管理才有優良的品質保証。 B 專業：目標是專業人才訓練，商品研發，優質競爭力，政策是重視門市訓練， 才有專業的人才，才有優良的競爭力。 C 創新：不逝求新求變，因應整個環境，政策是以創新領先的思想，做法配合 時代變遷需要因應整個環境，不斷開發研究，提升競爭力。 D 責任：永遠關懷並持續要求企業加盟主，真工及消費者的責任，輔導、協助 加盟主，精益求精，追求消費者最大的滿意，發揮企業責任，深值消 費的心。 85度C 短期、中期、長期目標： 1擴展人才 培養幹部。2加盟店到達飽和便不在開放加盟以達同樣平衡避免惡性競爭。3進軍大陸 攻佔大陸市場。 三、85度C目前在「台灣市場」的產品線特色、營運特色、主要顧客群特色、營收、成長率、獲利情況等 (分析85度C特色與客群，拿一或兩家對手業者來做比較)。 以85度C和星巴克為比較 85度C 經營型態： Ａ.總部：美食達人股份有限公司（台中）。 Ｂ.品牌定位陳述：五星級─咖啡、蛋糕、烘培、服務。 Ｃ.小型複合店：專售咖啡、茶飲、蛋糕等特色點心及飲品、並提供外送服務。Ｄ.目標族群：１８～２４歲學生、年輕族群；女性居多。 Ｅ.顧客價值主張：五星級咖啡、五星級蛋糕、五星級的烘培、五星級的服務、 鮮選鮮味。 85度C 特色： Ａ.形象識別（Visual Identity）：以８５度Ｃ為所有視覺重點，建立不繞嘴，琅琅 上口的品牌記憶。 Ｂ.店面識別（Store Identity）：獨立造型的LOGO 店招識別，大面積應用白、紅 及黑色系，營造高質感的視覺氣象；店面佈置大 量展現企業公關新聞訊息，五星級經營團隊代表 的介紹，創造出一般外帶式咖啡連鎖店高級、親 切，但價格又不至於如星巴克咖啡良好印象。 Ｃ.活動識別（Behavior Identity）：廣告形象公關，新聞議題操作。 Ｄ.理念識別（Mind Identity）：以五星級的產品，平價化的價格，普及、深入台 灣各角落，讓人人都能享有五星級的待遇和享受。 Ｅ