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家畜育种学讲稿 Course Notes on Animal Breeding 山西农业大学动物科技学院 刘文忠 绪 论 一、家畜育种在发展畜牧业中的意义 （一）家畜育种(Domestic Animal Breeding) 经典上讲，是指培育出一个品种 (breed) 或品系 (line，strain)； 近年来，则认为是利用遗传学方法进行畜禽改良 (Improvement of domestic animals and poultry) ，以获得最大的经济效益，从而实现优质、高产、高效、低耗（两高一优一低）的畜牧业生产。 （二）畜牧业发展程度与农业现代化的关系 农业生产体系包括植物农业和动物农业两大部分 ? 植物农业(plant agriculture)：种植业，解决人类生活的“温饱”问题。 ? 动物农业(animal agriculture)：畜牧业或养殖业，解决人类生活的“小康”问题。 畜牧业产值在农业总产值中所占的比例是衡量农业现代化程度的重要标准。 ? 畜牧业发达国家：90%~50% ? 中国：1978年的10%→目前的35%左右 ? 根据《全国畜牧业发展第十一个五年规划（2006－2010年）》，到2010年，全国畜牧业产值占农业总产值的比例将努力达到38％。 畜牧业产值在农业总产值中所占的比例是衡量农业现代化程度的重要标准。 5153 2210 134 农民人均收入（元） 340 350 400 人均粮食消费量（万吨） 3650 790 91 奶类产量（万吨） 2660 2080 295 蛋类产量（万吨） 7500 5953 856 肉类产量（万吨 ） 2009 1999 1978 项 目 （三）家畜育种在畜牧业中的意义 家畜育种与畜牧业的关系 畜牧业(Animal husbandry, Animal industry, Animal agriculture, Animal farming)可分为四大主干部分： 饲料营养 (Feedstuff and Nutrition) 育种繁育 (Breeding and Reproduction) 环境调控 (Environmental Control) 抗病防病 (Disease prevention and control) 关系：相辅相成，互相影响，都是为发展畜牧业所必须的，都直接服务于畜牧业。 饲料营养 育种繁育 抗病防病 畜牧业 环境调控 家畜育种在畜牧业中的作用 提供优良种畜(breeding animals)，提高畜禽的生产力； 通过育种改变家畜产品类型; 培育杂交亲本，充分利用杂种优势，提高产品的数量和质量； 提供适合于现代工厂化、规模化饲养的合乎规格的商品畜禽。 5 其它 10 环境与设备 10 繁殖与行为 15 疾病防治 20 饲料营养 40 遗传育种 相对贡献（%） 技术种类 科学技术对美国畜牧业的相对贡献 USDA, 1996 家畜育种在畜牧业中的重要性 二、家畜育种学的概念和发展历程 （一）家畜育种学 (Science of Animal Breeding) 是高等农业院校动物科学专业的一门必修的专业基础课程。 是一门多学科互相渗透和彼此结合的学科，是关于家畜育种工作的理论和方法的科学。 是应用遗传学理论指导家畜育种实践的有关科学知识体系。 育种学与遗传学有着直接的关系： ? 育种学：应用遗传学(applied genetics) ? 遗传学：育种生理学(breeding physiology) （二）家畜育种工作发展简史 家畜育种工作开始于动物的驯养与驯化，时间大约在旧石器时期后期，距今约10000余年。 殷商时代（距今约4000年前），出现马拉车。 周代出现《相马经》（伯乐著）和《相牛经》（宁戚著）：利用马、驴杂交，获得了役用能力强的骡子。 秦汉以后，培育出许多优良品种，并有了许多著作，如《相羊经》、《齐民要术》、《元亨疗马集》等。我国现有的原始品种多是在这一时期培育而成的。 1866年，奥地利学者Mendel，G发表《植物杂交试验》论文，奠定了遗传学基础。 1900年，孟德尔定律重新发现，遗传学得以快速发展，家畜育种理论与实践又有了进一步深化，其基本理论是选择和杂交。现有的培育品种多是在这一时期培育而成的。 近几十年来，随着各种学科的交叉渗透，新的育种方法也逐渐涌现出来，特别是计算机和生物技术，加快了动物育种学的发展。 孟德尔遗传学 × 数学 第一代遗传学 群体遗传