第2章：植物细胞概览.ppt

第二章：植物细胞 一、植物细胞与动物细胞的比较和特征 二、细胞壁 三、质体 四、后含物 五、胞间连丝 植物细胞的形状与大小 一、植物细胞的特征 细胞壁 质体 后含物 胞间连丝 二、细胞壁 细胞壁的化学组成 纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质 初生壁的结构模型 细胞壁的次生加厚 细胞壁 组成： 胞间层 (middle lamella) 初生壁 (primary wall)：1—3μm 次生壁 (secondary wall)：5—10 μm 成分： 果胶类物质 纤维素 (cellulose)、半纤维素、木质素(lignin) 多种酶类 (enzymes)和糖蛋白 纹孔场及纹孔 纹孔场（pit field）：初生壁上的一些非常薄的区域 纹孔（pit）：次生壁形成时在纹孔场不被次生壁物质覆盖，形成的凹陷区域 单纹孔（single pit） 具缘纹孔（bordered pit） 纹孔膜：两个纹孔间的胞间层和两层初生壁形成纹孔膜 相邻两细胞之间的纹孔多成对存在，称纹孔对(pit pair) 三、质体 前质体 叶绿体 白色体 有色体 质体的发生和相互转化 质体是由原（前）质体(proplast)发育而来： 四、后含物 一、储存的营养物质：淀粉、蛋白质、脂类 二、晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶、二氧化硅结晶 三、植物次生物质：酚类化合物、类黄酮、生物碱、生氰糖苷、非蛋白氨基酸 后含物 （一）贮藏的营养物质 1、淀粉(starch): 形式：以颗粒状态存在，称为淀粉粒鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时，通常呈蓝黑色 形成淀粉粒时，先从一个点（脐点）开始，向外层层沉积，形成许多同心的层次——轮纹（直链淀粉和支链淀粉交替沉积而成） 单粒淀粉粒：只有一个脐点 复粒淀粉粒：有2个以上脐点，每个脐点有各自的轮纹 半复粒淀粉粒：2个以上脐点，各脐点除有本身的轮纹外，还有共同的轮纹包围 2、蛋白质 形式：①拟晶体，其晶体与无机盐结晶不同，常呈方形，因此叫拟晶体(crystalloid)； ②糊粉粒：由一层膜包裹成的圆球状颗粒 鉴定：贮藏蛋白质遇碘呈黄色 糊粉粒集中分布于种子的胚乳和子叶中，往往禾谷类胚乳的最外一层细胞或几层细胞中含有大量的糊粉粒，特称为糊粉层。豆类子叶细胞中除普遍具糊粉粒外，还含有一或几个拟晶体 豆类糊粉粒的形成过程是：一个大液泡分散成几个小液泡，随种子的成熟，小液泡内的蛋白质逐渐变为糊粉粒；种子萌发时，糊粉粒中的蛋白质被利用，小液泡重新转变成一个大液泡 3、脂肪(fat)和油类(oil) 形式：以固体或油滴的形式存在于细胞质中，是细胞中含能量最高而体积最小的贮藏物质，常存在于种子、胚和分生组织细胞中 鉴定：用苏丹III或苏丹Ⅳ染成橙红色 （二）生理活性物质 含量很少，但对细胞生命活动起着非常重要作用的物质，统称为生理活性物质 酶、维生素、植物激素、杀菌素等 保证细胞内一切生化反应的正常进行；调节和控制植物生长、发育、繁殖以至遗传、变异等一系列生命活动过程 （三）其它物质 糖类、有机酸、单宁、花青素、植物碱、精油、晶体等 植物细胞内的晶体主要是草酸钙晶体，稀碳酸钙晶体，存在于液泡中 单晶：棱柱状或角锥状 针晶：针状，常聚集成束 簇晶：球状，由许多单晶联合形成，每个单晶的尖端都突出于晶簇的表面 五、胞间连丝 胞间连丝是连接两个植物细胞的跨细胞的细胞器，是植物细胞间物质和信息交流的直接通道。 超微结构 次生变化和次生形成 通透性能 胞间连丝(plasmodesmata) 细胞壁生长时并非均匀增厚，在初生壁上有一些较薄的区域叫初生纹孔场(primary pit field)，其上有许多小孔，细胞的原生质细丝通过这些小孔,与相邻细胞相连 穿过细胞壁，沟通相邻细胞的原生质细丝，称为胞间连丝 细胞间的联系 胞间连丝 (plasmodesma):贯穿于细胞壁之间并密集发生于纹孔场和纹孔膜上，沟通细胞之间的连丝 胞间连丝是细胞原生质体间进行物质运输和信号传导的桥梁 * * 植物细胞的形态与结构 细胞的大小通常在20-50?m之间 细胞的形态多样，球形、多面体、立方体、长形等 细胞的显微及超微结构 显微结构（microstructure）指在光学显微镜下观察到的结构。 超微结构（ultrastructure）指在电子显微镜下观察到的结构，也称亚显微结构。 光镜 电镜 电镜 细胞壁(cell wall) 包围在原生质体外的坚韧外壳 保护、支持作用 吸收、蒸腾、运输、分泌 细胞识别 参与细胞生长调控 细胞壁的亚纤维结构 电镜下，构成细胞壁的结构单位是微纤丝(microfibril)，由纤维素分子束(微团)聚合而成 微纤丝相互交织成网状，构成细胞壁的基本框架，果胶、木质、栓质等填充于微纤丝“网”的空隙中 微纤丝再聚集成较粗的纤丝，叫大纤丝(m