簡-第12章p131-150營養如何預防疾病.pdfVIP

131 12.如何预防疾病 预防胜于治疗 。 如果吃的更小心 、更营养 ，并保持住屋及小区更干净 ，定期带孩子接受 预防接种 ，很多疾病根本就不会发生 ，在 11 章讨论了如何吃得好 ，本章要讨 论清洁与预防注射的问题 。 问题 个人与公共卫生在大多数传染病的预防 （如肠道 、皮肤 、眼睛 、肺和全 身的传染病 ）个人与环境的卫生都同样重要 。 很多肠道的传染病之所以会在人与人之间散播 ，是因为不良的个人或环 境卫生 。细菌及寄生虫 （或虫卵 ）由病患的粪便中大量排出 ，食物及饮水若 由粪便所污染的手来处理 ，则此食物与水也会被污染 （即带有细菌及寄生虫 与虫卵 ）。病源就可能透过污染的手 、食物或饮水吃进口中 ，这就是所谓的 〝 粪→ 口传染〞。包括如下 ： ? 腹泻及痢病 （由细菌及阿米巴引起 ）。 ? 肠内寄生虫 （很多型态 ）。 ? 肝炎 、伤寒及霍乱 。 ? 其它还有小儿麻痹等也可由此方式感染 。 这种传染的方式可能非常直接 。 比方 ：有个患有寄生虫的孩子 ，排便后 忘了洗手 ，就拿了一块饼干请他的朋友吃 。 他的手指还沾着大便 ，所以带有成千上万的 小虫卵 （虫卵小到无法用肉眼看见 ），有些虫 卵黏在饼干上 ，当他的朋友吃下这个饼干时 ， 也同时吞下了这些虫卵 。 很快地 ，这个朋友肚子里也有了寄生虫 。 他的母亲还以为是因为吃了饼干才长了虫 ， 其实并不是这样 ，是因为他吃到了 〝大便〞！ 132 常常 ，猪 、狗 、鸡及其它动物也都会散播肠道疾病及虫卵 。比方 133 很多种传染病及虫卵 ，正如上述 ，可由一个人传给另一个人 。 但只要一个家庭可以注意到以下之事项 ，就能预防疾病之散布 ： ? 如果能在厕所 ，特别是屋外厕所大便 。 ? 如果家人都能注意不让猪进屋里来 。 ? 如果家人都能注意不让孩子在猪到过的地方玩耍 。 ? 如果妈妈在抱过孩子之后及预备食物之前能洗手 。 如果在村里 ，有很多人患腹泻及寄生虫 ，表示人们太不注意卫生了 。如果 很多孩子由于腹泻而死亡 ，营养不良也可能是问题之一 。要预防因腹泻而死 亡 ，清洁及营养的食物都很重要 （11 章 154 页 ）。 个则 个卫 1. 早上起床时一定要用肥皂洗 手 ，饭前 、便后也不忘要用肥 皂洗手 。 2. 常常洗澡天气热时应天天洗澡 。努力工作后 、流汗 之后也要洗澡 。常常洗澡可以避免皮肤的传染病 ，头 皮屑 、青春痘 、及搔痒 、疹子等 。生病的人 ，包括婴 儿更应天天洗澡 。 3. 钩虫流行的区域 ，千万不要赤足行走 ，也不要 让孩子赤足行走 。钩虫感染会引起严重的贫 血 。因为钩虫由脚底进入身体 （12 章 142 页 ）。 4. 每天刷牙 。饭后及吃完甜食之后都要刷牙 ， 如果没有牙刷