石磨坊加盟之香软排包详细做法步骤.docVIP

石磨坊加盟之香软排包详细做法步骤.doc

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
石磨坊加盟之香软排包的详细做法步骤 本文作者:老西关石磨坊(中国放心早餐工程推荐品牌) 今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生...(展开) 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 高筋面粉180g 低筋面粉40g 奶粉15g ? 清水80g 黄油15g 白糖45g 盐1g 酵母4g 全蛋30g 1.?面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。 2.?除了黄油以外加入其他全部材料。 3.?启动和面程序,30分钟。 4.?30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。 5.?揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。 6.?发酵至2-3倍大。 7.?用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。 8.?4个均匀的卷好放不沾烤盘里。 9.?盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。 10.?全部发酵起来了。 11.?用刷子刷蛋液。 12.?均匀的刷上。 13.?烤箱预热120°。上下火烤20分钟。 14.?出炉放晾凉网上。 15.?内部组织很柔软。 16.?成品。 每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。

文档评论(0)

jdy261842 + 关注
实名认证
文档贡献者

分享好文档!

1亿VIP精品文档

相关文档