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工作項目八環境與安全衛生 一、賣場安全管制重點 1.顧客安全：顧客來店之無過失安全責任 2.員工安全：門市賣場員工工作安全 3.賣場安全：商品安全、設備使用安全、消防安全 4.內部管理安全：開店關店安全、金庫、業務侵占等 5.公共安全：消防安全、員工作業安全、防颱、防震 二、安全衛生作業基本態度(1/3) 1.對危機的基本認知 2.敏銳的警覺性與危機意識 3.積極正向的態度面對問題 4.對門市成員要有良好的因應危機訓練 5.要有快速回應與完整的防災應對策略 6.模擬危機案例與應對方案 二、安全衛生作業基本態度(2/3) 1.門市環境衛生 ?商品安全 門市商品有熱食、乾貨、冷藏飲料、冷凍食品 要注意保存期限、保存外在條件與賞味日期 ?店員個人衛生 最佳食品管制方法HACCP、店員個人衛生習慣 ?機器安全 每天定時清理機器，不然容易孳生細菌，造成食物中毒 二、安全衛生作業基本態度(3/3) 2.廢棄物衛生安全 ?可回收類別 有價值回收如廢紙箱等，可集中後賣錢，當 作店內康樂基金 ?代收商品 門市回收空瓶，並且可依據空瓶類型退錢 ?廚餘 根據環保法規定，必須做好廚餘分類回收。 統一超商會將此類廚餘進行回收，所以根據不同門市類型，處置方式也有所不同。 三、防搶管理 1.店內店外裝置防盜監視錄影系統 2.設立自動報警連線系統 3.收銀機內只放小額現金，大鈔投庫。 4.加強夜間照明，裝置緊急照明系統。 5.門市至少要兩名員工一起負責開店與關店工作。 6.時時留意門市內外可疑人物。 7.要求門市人員不穿戴貴重物品 8.做好鄰里關係，遇到事情，就會有人協助。 9.訓練員工觀察力，定期實施安全訓練 四、遇到搶劫 1.如遇搶劫應冷靜應對，不要慌張。 2.以自己的安全為優先，配合歹徒要求，不要用言語激怒歹徒。 3.歹徒離開後，馬上報警處理，並保留現場等警方採證。 4.盡速回報公司主管，妥善處理善後工作。 五、防竊管理 1.裝設監視系統，有效監控偷竊行為。 2.安裝保全系統及張貼警告標語。 3.留心門市內外可疑人物，保有警覺心。 4.注意顧客可疑的動作，可以技巧性詢問。 5.避免有店員視線無法覺察到的死角。 6.雇用員工應注意其品行，避免有監守自盜情況。 六、偷竊揭發 1.若發現顧客在門市有異常行為，應通知店長或其他店員共同注意，可以故意詢問顧客是否需要幫忙，以示警告。 2.若顧客在收銀處仍然沒有結帳，可以提醒顧客是否還有商品忘了結帳。 3.若確認顧客有偷竊行為，請顧客拿出商品，立刻報警處理。 4.若偷竊者有悔意且認錯，填寫自白書，歸還偷竊後商品或請顧客買下。 5.回報上級相關事件發生與處理情形，並列入員工教育訓練之實際教材。 七、防詐騙管理 1.收取顧客大鈔須注意，可用驗鈔機、驗鈔筆或視覺判斷真偽。 2.仔細核對信用卡簽名，以免盜刷問題。 3.若顧客持大鈔要兌換大量零錢，將委婉告之規定無法提供服務。 4.顧客結完帳才可以將商品取走。 5.服務人員不要任意離開櫃檯。 6.收取大鈔即立刻投庫，避免遺失風險。 八、恐嚇勒索 1.避免和歹徒起言語衝突，表明自己也是領薪水的員工，不能隨便動用公司裡的錢。 2.對其恐嚇事項不能妥協，則回報上級處理。 3.若如以電話恐嚇，則錄音存證。 九、群眾運動 1.如果有群眾運動，事情節嚴重程度，可以拉下鐵門，保護店內人員與財產的安全。 2.如果有惡意歹亂之情事，則通知治安機關處理。 十、行政管理安全 1.賣場安全管理 包括開店安全、門市營業中與打烊作業等三個階段，這些作業都由賣場主管和服務人員共同負責執行與監督。 2.貨品陳列安全 陳列高度是否方便拿取，整體感是否整齊，是否容易商品碰撞。 3.貨架陳列安全 貨架是否穩固，走道是否方便購物，貨品位置是否正確。 十一、員工與顧客安全 1.員工個人安全 保障員工工作環境安全及降低職業災害，包括進貨、補貨、拆裝、設備器材使用、清潔作業等。 2.顧客意外事件 顧客意外受傷，重大傷害由店員一人陪同，叫救護車送醫。顧客財物失竊，調閱店內監視錄影帶，並協助調查。 十二、消防(1/2) 火災的種類 一般類火災 普通可燃物。指建築物、家具等棉織品、纖維物 木材、紙張、橡膠等所引發的火災。 油脂類火災 可燃性的液體、氣體與油脂。指石油類、有機溶 油漆類、動植物油類等及液化石油氣、天然氣、乙烯、乙炔等氣體火災。 十二、消防(2/2) 電器類火災 泛指通電之電氣設備火災。 金屬類火災 泛指可燃性金屬以及禁水性化學物質火災，例如鎂、鋁、鉀、鈉、鈦、生石灰、磷酸等 十三、消防安全措施 1.正確使用安全門，火災時安全門應保持關閉狀態。 2.訂定緊急逃生計畫，規畫逃生路線。 3.出入口、安全門、樓梯、通道及平台要保持通暢。 4.設置避難器具，多留緊急逃生口。 5.定期檢查電線