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* 专题十 主讲：兰小中 2012年5月 根茎类中药加工专题 西藏农牧学院 藏药材采收与初加工概论 内容概要 1. 概述 2. 人参 3. 三七 4. 山药 5. 大黄 6. 西洋参 7. 怀牛漆 8. 丹参 9. 生地黄 * 1.概述 根及根茎是植物的两种不同器官，具有不同的外部形态和内部结构。 根类中药大多来源于双子叶植物或单子叶植物的根。 根茎类中药是指供药用的各种植物的地下茎，包括根状茎、块茎、球茎、鳞茎。 白芍 贝母 天麻 * 2.人参（Radix et Rhizoma Ginseng） 生晒参、红参、糖参、边条红参、红参须、白参须、野山参、别直参。 人参(Panax ginseng C. A. Mey.)，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。取干燥根基根茎入药。 双子叶植物纲，蔷薇亚纲，伞形目，五加科 功效：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 概述 商品规格 采收 1.园参 栽种5~6年后，于白露至秋分间采挖。用镐刨起。 2.野山参 7月下旬至9月间果实变红时，上山采挖，一般用骨针 拔开泥土，小心采挖。产量稀少，主要在长白山区以 及小兴安岭地区偶尔发现。朝鲜和俄罗斯远东地区少有发现。 * 1.生晒参 取洗净的鲜参，除去侧根，晒干，用硫磺讯过。 功效：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。 加工方法 2.红参 将洗净的鲜参，除去根茎部和不定根及侧根，或仅除去细跟及根须，蒸3小时左右，取出晒干或烘干。 功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。 3.白参(糖参) 将洗净的鲜参放入开水中烫3~7min，取出，用特制的针沿参体平行和垂直的方向针刺小孔，再泡进浓糖汁2~3次，每次泡10~20h，取出晾干。 功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。 2.人参（Radix et Rhizoma Ginseng） * 装入密闭封箱中，至通风阴凉处，防潮、防霉、防虫蛀、防返糖。可在密封的箱子中衬垫白纸或棉花，加适量石灰、硅胶，并喷75%的酒剂或50°白酒。糖参发黄可用硫磺熏。 贮藏 备注 1.人参不同品种功能不同 野山参阴阳俱补，功效最佳；别直参性偏温和，振阳之力较大；生晒参长于养阴益气；国产红参、边条参同别直参相似而力较缓和；糖参及朝鲜参性最平和，适用于脾胃吸收较差者；各种参须功能相似而作用弱。 2.常见人参伪品 商陆和垂序商陆；野豇豆；华山参；山莴苣等 伪品主要特征：身有根点或皮粗，肩无环纹，顶无人参特有的盘节芦头，无人参特有的气味。 2.人参（Radix et Rhizoma Ginseng） * 人参 白参 生晒参 红参 * 3.三七(Radix et Rhizoma Notoginseng) 三七粉、熟三七。 三七[Panax Notoginseng (Burk.) F.H.Chen]出自《本草纲目》：释名山漆、金不换。古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、三七参。三七多年生草本，高达30-60cm。 双子叶植物纲，蔷薇亚纲，伞形目，五加科 功效：止血药；祛瘀药。 概述 商品规格 采收 一般种植3年以上收获，秋季开花前(8-9)月收获的称“春七”，质量好，产量高，冬季种子成熟后(11月)收获的称“冬七”，质量差，产量低。 * 置阴凉干燥处，密闭，防蛀。 1.三七头 将根上芦头。侧根、细跟剪下，分别晒干。主根称为“三七头子”。三七的根头部，药用价值仅次于三七花，主要用于心脑血管疾病。 2.三七片 取原药材，去净杂质，用清水浸润3天，取出切片。 3.三七粉 去净三七，碾细，过100目筛，收集，晒干。 加工方法 贮藏 备注 发现有以姜科植物广西莪术的根伪充三七，亦有树脂制成的伪品，注意鉴别。 3.三七(Radix et Rhizoma Notoginseng) * 三七 三七粉 三七头 三七片 * 4.山药(Rrizoma Dioscoreae ) 土炒山药、麸炒山药 薯蓣(Dioscorea oppositaThunb.)多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。 单子叶植物纲，薯蓣目，薯蓣科 功效：补脾胃，益肺肾。 概述 商品规格 采收 冬季采挖，洗净，刮去外皮及根须，用硫磺熏后，晒干，即为“毛山药”。 选肥大顺直的毛山药置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，放在木板搓成圆柱形，切齐两端，晒干，为“光山药”。 * 置通风干燥处，防蛀，防霉，防鼠食。 1.生山药 将原药大小分档，清水泡3~4天，捞出，润透，切 0.3~0.4cm厚