如何栽培芽苗菜.docVIP

　　凡利用植物种子或其他营养贮存器皿，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。 　　芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。芽菜生产采用无土栽培方法，例如塑料盘栽培，简易、卫生、方便、快捷。苗菜生产可采用无土栽培方式，也可采用土壤栽培方式。有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产，如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。一般芽菜生长迅速，从播种到收获5—20天即可完成一次性采收。而苗菜生长时间有短也有长，长的可连续采收2—3个月，甚至半年以上（如食用菌、枸杞、香椿等）。 　　芽菜主要是由种子萌发、在短期内生长起来的蔬菜，其营养主要来自种子，基本不用外加营养，因此不需要使用化肥。只要在适宜的温度下，用清水喷洒，就可以迅速培育出鲜嫩的芽苗。苗菜生长期相对较长，可适量使用化肥、有机肥及叶面喷肥。苗菜不易感染病虫害，因而不需使用农药。 在播菜种时，先给菜种消毒，可以预防多种病害发生，同时还可以使菜种快速发芽。下面就介绍几种行之有效的消毒催芽方法： 温水浸种 此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽，灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要适宜，并且浸种时间达到时要立即冷却。如番茄浸种水温为52℃，浸种时间为0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃，浸种时间为12分钟。浸种可预防番茄早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。 热水烫种 用一个盆盛种子，再取一个同样大小的盆备用，先将开水迅速倒入放有种子的盆里，紧接着把水和种子倒入空盆，这样反复地倒几次，10分钟后用冷水将种子冲凉。 硫酸铜溶液浸种 用硫酸铜溶液浸种可预防辣椒炭疽病。先将辣椒种子放入冷水中浸泡6~8小时，然后再放入100倍的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，浸泡完毕后将种子洗净催芽。 福尔马林溶液浸种 用福尔马林溶液浸种可防治猝倒病、茄子褐纹病、番茄轮纹病。先将种子用100倍的福尔马林溶液浸泡15分钟，取出并用湿纱布包好，过2小时后洗净即可。 高锰酸钾溶液浸种 用高锰酸钾溶液浸种可预防番茄花叶病毒病。播种前将番茄种子放入100倍的高锰酸钾溶液中浸泡。 干热消毒 多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%，置于70℃~73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽。 小苏打液浸种 一般蔬菜种子表面都有一层黏液包裹，播前用1%的小苏打溶液浸种12~24小时，反复搓洗几遍，漂选干净就可除掉种子周围的黏液，以促进发芽快而整齐。 漂白粉泥浆灭菌 将漂白粉对入泥浆中，漂白粉用量按每公斤种子用10%~20%的有效成分计算。泥浆用量以正好将种子拌匀为宜。把漂白粉、泥浆和种子混匀后，放入容器中封存16小时，能有效地杀灭白菜、芹菜、萝卜等种子上的黑腐病病菌。 氢氧化钠浸种 用清水将菜种浸4小时，后置于2%的氢氧化钠溶液里15分钟，再用清水冲洗、晾18小时。此法能杀灭菜种内外大部分病毒和真菌，预防蔬菜病毒、炭疽病、角斑病和早、晚疫病等。 白酒浸种 采用白酒浸泡蔬菜种子后播种，出芽快而整齐。特别是对种皮较厚、发芽率底的瓜果及豆类种子，用白酒浸种后效果尤为明显，不但能极大地提高发芽率，还能起到灭菌消毒的作用。具体方法：将50克白酒与50克水混合好，把所用菜种放入酒液中浸泡10分钟后捞出，即可直接播种了。 在播菜种时，先给菜种消毒，可以预防多种病害发生，同时还可以使菜种快速发芽。下面就介绍几种行之有效的消毒催芽方法： 温水浸种 此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽，灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要适宜，并且浸种时间达到时要立即冷却。如番茄浸种水温为52℃，浸种时间为0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃，浸种时间为12分钟。浸种可预防番茄早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。 热水烫种 用一个盆盛种子，再取一个同样大小的盆备用，先将开水迅速倒入放有种子的盆里，紧接着把水和种子倒入空盆，这样反复地倒几次，10分钟后用冷水将种子冲凉。 硫酸铜溶液浸种 用硫酸铜溶液浸种可预防辣椒炭疽病。先将辣椒种子放入冷水中浸泡6~8小时，然后再放入100倍的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，浸泡完毕后将种子洗净催芽。 福尔马林溶液浸种 用福尔马林溶液浸种可防治猝倒病、茄子褐纹病、番茄轮纹病。先将种子用100倍的福尔马林溶液浸泡15分钟，取出并用湿纱布包好，过2小时后洗净即可。 高锰酸钾溶液浸种 用高锰酸钾溶液浸种可预防番茄花叶病毒病。播种前将番茄种子放入100倍的高锰酸钾溶液中浸泡。 干热消毒 多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%，置于70℃~73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽。 小苏打液浸种 一般蔬菜种子表面都有一层黏液包裹，播前用1%的小苏打溶液浸种12~24小时，反复搓洗几遍，漂选干净就可除掉种子周围的黏液，以