6.第1节矿物质与维生素饲料题稿.ppt

第九章 矿物质和维生素饲料 中国农业大学动物科技学院 张日俊 第一节 矿物质饲料 1．常量元素饲料 2．微量元素饲料 概述 分类地位：在饲料分类系统中属第六大类， 常量元素有7种：钾、镁、硫、钙、磷、钠和氯(硫仅对奶牛和绵羊)，常常需要补充的有钙、磷、氯、钠4种； 微量元素有8种：铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼(钼、钴仅对牛、羊)。 来源：天然的和化工生产的化合物。 常用的化合物：硫酸盐、碳酸盐、磷酸盐、氧化物及有机矿物元素。 实际使用时的选择根据：①不同化合物的有效性和有害物质含量情况；②加工工艺要求；③来源是否广泛、稳定；④成本价格等因素选用。 一、常量元素矿物质饲料 (一) 含钙的矿物质饲料 天然钙源饲料有：石粉、贝壳粉、蛋壳粉等 工业生产：碳酸钙、磷酸钙及其它钙源饲料。 1. 石灰石粉，简称石粉(Limestone) 俗称钙粉，是石灰岩矿综合开采的产品，为白色粉末，由优质天然石灰石粉碎而成，或将石灰石高温煅烧成氧化钙(CaO,生石灰)，用水将之调成石灰乳，再与二氧化碳作用，制成沉淀碳酸钙制品，此产品细而轻，为优质碳酸钙。其含碳酸钙在95%以上，钙含量因成矿条件不同介于34～38%之间 石粉卫生标准： 镁≤0.5%， 砷≤2mg/kg、 铅≤10mg/kg、 汞≤0.1mg/kg、 镉≤0.75mg/kg、氟≤2000mg/kg。 2. 贝壳粉(Shell meal) 包括蚌壳、牡蛎壳、蛤蜊壳、螺丝壳以及其他各种贝壳等，为灰色或灰白色粉末，是很好的碳酸钙源。沿海一带有丰富的资源。其主要成分是碳酸钙。贝壳粉与石粉含钙量相似，在34～38%之间，二者在饲料配方中可以互换。 注意：鲜贝壳含有一定的有机质，需加热处理，以免传播疾病。海滨堆积多年的贝壳，其内部有机质已被微生物或其他生物利用。 (3)蛋壳粉(Egg shell meal) 它是由蛋品加工厂或大型孵化场收集的蛋壳，经加热灭菌、干燥、粉碎而成，一般在烘干时，最后产品温度应达82℃以保证消毒，防止蛋白质腐败，甚至传播疾病。无论蛋品加工后的蛋壳或孵化出雏后的蛋壳，都残有壳膜和一些蛋白(约占4%)；钙含量为30～35%，磷0.02%～0.15%。 (4)碳酸钙(Calcium carbonate) 又称轻质碳酸钙，俗名双飞粉。它既是建筑上的涂料，也可作饲料工业的钙源饲料和添加剂预混料的稀释剂。碳酸钙≥98%,钙约39%。 几乎不溶于水和乙醇，而溶于酸性液体，如溶于含二氧化碳的水溶液中，生成溶解性的重碳酸钙；遇稀醋酸、稀盐酸、稀硝酸、稀硫酸等分解成二氧化碳。 (5)白垩(Chalk) 古远年代沉积的死贝壳，经生物降解作用，有机质消失，采掘出的这类产品称为白垩，是天然的碳酸钙。同样可用作钙源饲料。 垩(e),白涂也。―—《说文》 大次之山,其阳多垩。—《山海经·西山经》。注:“垩似土,色甚白。” (6)其它钙源 如甜菜制糖滤泥(副产物)，也是碳酸钙产品。这是由石灰乳清除甜菜糖汁中杂质经二氧化碳中和沉淀而成。成分中除碳酸钙外，还有少量有机酸钙盐和其它微量元素。滤泥钙源饲料尚未很好开发利用。甜菜制糖副产滤泥钙源饲料按加工甜菜量的4%计，全国每年可生产40～50万吨此类钙源饲料。 关于钙源饲料的利用 不同畜禽、即使同一种动物的不同生长阶段对各种矿物质饲料粒度要求也不同，一般都通过饲养试验才能确定。但R.D.罗斯博士认为，猪饲料添加中等细度的(79%通过50目)与稍粗的(25%通过50目)石粉，其钙的利用率略优于细的石粉(95%通过50目)。 通常认为，猪饲料中以32～36目，禽饲料中以26～28目为佳，产蛋鸡则更粗些。 (二)含磷和钙的矿物质饲料—主要作为磷源 1.骨粉(Bone meal) 是各种动物骨骼经高压蒸煮、脱脂、脱胶、干燥、粉碎而得。一般骨粉的化学成分见下表。 ①蒸骨粉(Steamed bone meal)：用新鲜的动物骨骼经高压(2个大气压)蒸气加热，除去大部分有机质，经压榨、干燥、粉碎而成，一般含钙30%、磷14.5%、粗蛋白7.5%、粗脂肪1.2%。 ②生骨粉(Raw bone meal)：是蒸煮而未高压处理的动物骨，经干燥、粉碎而成的。含有多量的有机质，钙、磷含量低，质地坚硬、不易消化、易腐败，饲喂动物效果较其他骨粉差。一般含钙23.0%、磷10.5%、粗蛋白质26.0%、粗脂肪5.0%。 ③脱胶骨粉(Bone phosphate)：为制胶副产品。与