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第八章 环境保护与安全生产 cctv5@ 第八章 环境保护与安全生产 第一节 食品工业废水及其处理 第二节 食品工业废气及其处理 第三节 食品工业废弃物处理技术 第四节 噪声控制 第五节 食品企业安全生产 5、总悬浮固形物(Total Suspended Solid) 废水中总悬浮固形物简称TSS，系指飘浮在废水表面和悬浮在废水中的总固形物质含量，是废水的重要污染指标之一。废水中的大部分TSS，可采用过滤法去除。 6、酸碱度pH 酸度和碱度也是废水的重要污染指标。常用pH来表示废水的酸性和碱性程度。 7、温度 废水温度过高而引起的危害称为热污染。在物理和化学处理系统中，由于废水温度的大幅度变化，也会影响到处理过程的稳定性。通常，市政管理部门都会规定出废水的最高允许温度。 ③按其形成过程的不同，可分成一次污染物和二次污染物。 一次污染物又称原发性污染物。由人为污染源或自然污染源直接排放环境中，其物理、化学性状均未发生变化的污染物。 二次污染物又称续发性污染物。排入环境中的一次污染物，在物理、化学因素或生物的作用下发生变化，或与环境中的其他物质发生反应所形成的物理、化学性状与一次污物不同的新污染物。 3．接受者的防护 除了减少接受者在噪声环境中的暴露时间和调整他们的工种之外，可配戴护耳器，如耳塞、耳罩或头盔等。 Add your company slogan 1．噪声源的控制 这是首先要考虑的治本方法。运转的机械设备和交通运输工具是造成噪声污染的主要来源，控制它们的噪声有两种方法：一是改进结构，提高部件的加工精度和装配质量，采用合理的操作方法，可显著降低源强；二是采用吸声、隔声、减振、隔振、安装消声器等技术，将设备做成低噪声整机。 二、噪声控制一般原理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2．传播途径的控制 噪声在传播过程中，一旦遇到障碍物，就会被障碍物吸收、反射、折射和绕射等。所以在噪声控制中，人们常利用障碍物起到隔声作用。另外，噪声在传播过程中的能量是随着距离的增加而逐渐衰减的。 在噪声源附近衰减的规律比较复杂，在稍远的地方，例如距离大于噪声源最大尺寸3倍～5倍以外的地方，距离若增加一倍，噪声衰减6dB。 因此，在厂址的选择上，要把噪声级高，污染面大的工厂、车间或设备布设在远离需要安静的地方。同时，噪声源一般都有高频指向性，即在不同方位上，接收到的高频噪声有所不同，所以我们可以改变机器设备的安装方位降低噪声，等等。 二、噪声控制一般原理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、噪声控制一般原理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 安全性评价概述 安全性评价也称危险度评价，是应用安全系统工程的理论和方法，对系统存在的危险性进行定性和定量的分析，判断系统发生事故的可能性大小及其严重程度，采取相应的预防措施，使系统达到所要求的安全标准。 它作为一种科学的安全管理方法，由以往主要研究和处理己发生和必然发生的事故，发展为主要研究那些还没有发生但可能发生的事件，并把这种可能性量化为一个指标，计算事故发生的概率，划分危险等级，制定企业安全标准和措施，并进行综合比较和评价，从中选取最佳的方案，以超前控制事故的发生，达到安全管理标准化、规范化。 评价采取现场检查、资料查阅、现场考问、实物检查、仪表检测、调查分析、现场测试分析试验等7种查评方法 第五节、食品企业安全生产 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. (1)评价人员的客观性：要防止评价人的主观因素影响评价数据，同时要坚持对评价结果进行复查。 (2)评价指标的综合性：单一指标只能反映局部功能，而综合性指标能反映评价对象各方面的功能。 (3)评价方案的可行性：只有从技术、经济、时间和方法等条件分折都是可行舶，才是较佳方案。 (4)所采用的标准参数资料，应是最新版本，确实能反映人、机、物、环境的危险程度。 (5)评价结果应用综合性