川红集团产品介绍(红茶)剖释.doc

川红集团产品介绍 ——红茶篇 产品类别 基础知识 红茶属全发酵茶，即利用茶叶自身酶活性促使茶叶中的多酚类物质进行氧化，从而形成多种营养成分。其品质特点：红汤红叶。 红茶具备“红汤红叶”品质特征的原因：在发酵过程中，多酚类氧化形成茶红素、茶黄素、茶褐素（茶褐色含量不宜太高）等物质，从而使其汤色、叶底均呈红色，这是一个自然变化过程，该过程中形成的色素对人体极为有益，如茶黄素可以抗癌、防辐射等。 红茶之所以滋味甘醇，是因为在其发酵过程中茶多酚会转化成可溶性糖。 红茶之所以能养胃护胃，是因为红茶发酵过程中茶多酚完全转化成其它营养成分，对胃不再有刺激作用（茶多酚会刺激胃）。红茶养胃护胃和药物产品不同，它不会对人体产生副作用；红茶的保健功效不能立竿见影，需要长期坚持饮用。 红茶保质期比绿茶长，因为红茶中大部分茶多酚已经氧化，其它成分在水分达标的情况下不会发生大的转变；红茶一般保质期能达到5年甚至更长，经过陈化的红茶滋味较新茶更为醇和，但所有茶类保质期都应有限，不可能越久越好。 冲泡红茶时，杯面泛起一层泡沫，是茶叶内含成分茶皂素所致，属正常现象。茶皂素具有溶血作用，降胆固醇作用，抗生育作用、抗菌作用，杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。 红茶的加工季节为春、夏、秋三季，三季生产的红茶品质各有特色，而绿茶则以春茶品质最佳。 适制红茶的茶树品种：酚氨比值较高，即茶多酚含量高，氨基酸含量较低。 川红工夫的基本工艺： 红茶与黑茶的区别：黑茶（普洱、康砖、青砖、伏砖等均属黑茶类）的发酵工序在杀青工序之后，属后发酵茶，即利用微生物促使茶中物质发生转变，属非酶促氧化反应；黑茶原料一般较粗老。 产品优势 文化优势：川红工夫属中国三大工夫红茶之一（川红、祁红、滇红），在上世纪60年代，川红便以在全国红茶中品质最好、出口价格最高而风靡全球，领导着整个中国红茶产业。 公司形象：川红集团是“中国红茶产业的品牌运营商”。作为中国红茶的领航者，川红集团的成立被列为2010年中国茶产业十大新闻之一。林湖茶业与金叶茶业两家专业红茶生产大企的合二为一被认作是中国茶产业中“前无古人”之举，此举将作为一支强有力的标杆引领中国茶产业蓬勃发展。 地理优势：川红拥有得天独厚的地理条件，四川宜宾为川红工夫的原产地，公司基地地处特殊经纬度，海拔800~1200m，该地区每年3月初气温便升至25℃以上，且阳光充足，此地理条件在整个中国茶产区以四川宜宾独有，无法复制。 品种优势：川红以四川中小叶种为原料，四川中小叶种茶多酚含量高、酶活性强，尤其适合做高品质、高档次红茶。 科技优势：川红集团为地道川红工夫的创始者，乃中国工夫红芽茶的缔造者。川红集团将传统与创新完美地结合在一起，可以说是无懈可击。公司为实现长远发展，特与中国茶叶研究所、四川农业大学、四川茶叶研究所、西南大学等科研院所密切合作，为进一步提高公司产品的科技含量打下了坚实的基础。 创新成果：自公司成功首创中国工夫红芽茶之后，便在全国瞬间掀起了一股红茶热浪，当地鲜叶价格也因此比以前翻了近两倍；公司研制的香味、果味红茶在市场上反映火爆，为中国茶产业的发展开辟了一条崭新的道路；公司首创的高品质“立体泡”调味红茶转变了传统袋泡茶在消费者心目中品质低劣的印象。 包装优势：公司产品包装在全国率先突破传统概念，适时更新，以简单、大方、贵气、时尚的特质征服了广大消费者。 专利情况：公司的红茶制作工艺、产品名称均已申请国家专利，为川红的长期、稳定发展奠定了良好基础。 市场优势：公司产品面向全国各大、中城市，部分红茶产品已成功出口德国、俄罗斯；川红集团是现今中国唯一一个以品牌赢得市场的红茶企业；“林湖红贵人”在全国高品质包装红茶中销量名列第一，深受广大消费者的青睐。 产品荣誉：公司红茶曾荣获“里斯本国际金奖”，该奖项是世界红茶的最高荣誉。80年代后，全国红茶评比赛事便寥寥无几，进入21世纪，公司红茶产品的参与，成功复苏了全国各大红茶评比赛事。 其它优势：公司红茶在全国范围内产出时间最早，每年3月初便可批量上市；公司自建红茶基地15000余亩，辐射茶园达50000多亩，成功带动了当地茶农增收致富，也为公司获取优质原料提供了保障；公司拥有三个大型现代化生产车间以及四川地区成套最先进的农残、重金属检测设备，为确保产品品质奠定了坚实的基础；公司红茶产品水分含量均在5%以下，此举虽增加了公司的生产成本，但却为提高、固定茶叶品质提供了强有力的保障。 红茶功效 1、养胃护胃 红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶能够养胃，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。 2、生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、