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堆肥技术进展与产业发展趋势 中国农业大学资源环境学院 李季 教授 全国第七届堆肥技术与工程研讨会，2011年10月16-19日，山东威海 一、有机废弃物处理历史及现状 二、堆肥技术国内外进展 三、堆肥产业化前景及方向 目 录 一、有机废弃物处理历史及现状 有机废弃物利用历史 第一次革命： 直接利用 第二次革命： 处理后利用 “熟化（Maturity）”的重要性 西方有机废弃物利用记载 最早在房子外面用石头搭建的粪池是由 古代西亚苏美尔人（Sumerian）在约 6000年前完成的，这些城市的有机粪污 储存一段时间后就用到农田上面。 (Diaz, 2007) 楔形文字 中国早期有机废弃物利用记载 据说早在公元前1500年商代已经开始 有机肥料。 但确切的文献记载，春秋战国、秦汉 时期已经使用畜粪和农业废弃物作肥 料。 孟子（约公元前372—公元前289）说： “耕者之所获，一夫百亩，百亩之粪， 上农夫食九人。”（《孟子?万章下》） 是说一人耕种一百亩地，全部施肥， 所产粮食能养活九口人。 粪 – 字的演变 中国早期有机废弃物利用 老子在道德经中的“天 下有道，却走马以粪； 天下无道，戎马生于 郊”，其基本含义应是 “天下太平时，养马是 为了肥田；而天下战乱 时，养马则是为了征 战”。 --《道德经》 (475-221 BC) 《汜胜之书》开宗明义 提出：“凡耕之本，在 于趋时，和土，务粪泽， 早锄早货。”并提出 “区田以粪气为美，非 必须良田也” Edited by Fan Shengzhi, 50 B.C. 中国早期有机废弃物利用 中国早期有机废弃物使用 陕西陕西米脂县官庄村出土的拾粪 画像石. 山东省滕县龙阳店出土的拾粪画像 石 （汉代农业画像砖石，中国农业出版社，1996年;约汉代，公元前100年 中国历史时期有机废弃物利用演替 马 粪, 落 叶，雪 水 汉代 202 B.C.- 220 A.D. 魏代 386-557 A.D. 宋朝 960-1279 A.D 元朝 1206-1368 A.D. 明朝 1591-1630 A.D. 前秦 770-207 B.C. 动物骨 头，中 药，人 粪 秸秆， 果实， 老墙土 河泥， 芝麻饼， 植物灰， 石灰 厨余； 动物毛 皮 中国早期有机废弃物处理记载 汉代陶猪图 有机废弃物处理的一个证据是 汉代的陶猪模型(202 B.C. – 220 A.D.). 猪圈和厕所建在一起反映了中 国古人已认识到在一个场所同 时处理人粪尿和猪粪尿的重要 性 (Cao, 1999) 《Qimin Yaoshu》（edited by Jia Sixie,630-640） 北魏著名农学家贾思邈在《齐 民要术》提到： ―凡人家秋收后，场上所有穰、 谷稖等，并须收贮一处。每日 布牛脚下，三寸厚；经宿，牛 以蹂践便溺成粪，平旦收聚， 除置院内堆积之。每日俱如前 法，至春可得粪三十余车。至 十二月、正月之间，即载粪粪 地” 中国早期有机废弃物处理记载 “于始春又再耕耙转，以粪壅之， 若用麻枯尤善。但麻枯难使，须 细杵碎，和火粪窖罨，如作曲样； 侯其发热，生鼠毛，即摊开中间 热者置四旁，收敛四旁冷者置中 间，又堆窖罨；如此三四次，直 待不发热，乃可用，不然即烧杀 物矣。‖ 《陈敷农书》善其根苗篇 (公元1149年) 中国早期有机废弃物处理记载 记载时间 利用方法 方法描述 北魏 （368~534） 踏粪法 《齐民要术?杂说》：“其踏粪法”凡人家秋收治田后，场上所 有穰、谷稖等，并须收贮一处。每日布牛脚下，三寸厚；经宿， 牛以蹂践便溺成粪，平旦收聚，除置院内堆积之。”(贾思勰 ,1996)。 南宋 （1149） 火粪法 凡掃除之土，燒燃之灰，簸揚之糠粃，斷稿落葉，積而焚之。 （陈旉, 1965) 南宋(1149) 发酵法 主要用于饼肥的制造《陈旉农书?种桑之法篇》：“于始春又再 耕耙转，以粪壅之，若用麻枯尤善。但麻枯难使，须细杵碎， 和火粪窖罨，如作曲样；侯其发热，生鼠毛，即摊开中间热者 置四旁，收敛四旁冷者置中间，又堆窖罨；如此三四次，直待 不发热，乃可用，不然即烧杀物矣。” 明朝(1591) 蒸粪法 农居空闲之地，宜诛茅为粪屋，檐务低，使遮风雨，凡扫除之 土，或燃烧之灰，箕扬之糠秕，断蒿落叶，皆积其中。随即栓 盖，使气薰蒸糜烂。冬月地下气暖，则为深潭，夏月不必也。 低房檐.（袁黄,2000） 明朝(1630) 酿粪法 是对宋代《陈旉农书》所记载的沤肥法的改进和发展，陈旉把 粪池建在厨房，《国脉民天》中，把粪池建住在住宅左右的空 地上.(耿荫楼,1878) 明朝(1591) 煮粪法 郑司农云：“用牛粪，即用牛骨浸而煮之，”其说具“区田” 中。此法最早由袁黄提出（袁黄,2000） 明朝(1591)