机械通风绿色储粮.doc

机械通风绿色储粮 李长宁 （沈阳市粮食局） 摘要 机械通风就是用通风机械产生的风压，来加快粮堆内的气体交换，使之降温、降湿，抑制粮食及微生物的生命活动，防止储粮发热。达到粮食在储藏期间“量不减，质不变”的目的。沈阳市早在1972就开始机械通风储粮，到1996年机械通风储粮，作为绿色工程来抓，多年以来在机械通风储粮工作上走快步、迈大步、不停步。每年以5%的速率上升，到2005年机械通风储粮量，已占全市科学保粮数量的87%。占全市过夏粮平均库存量的72%。不仅在仓房内搞机械通风储粮，而且在露天粮囤中安装通风笼，进行机械通风储粮。因为机械通风储粮操作简单，没有污染，适用范围较广，所以我们把机械通风储粮与烘晒降水工作结合起来，也收到很好的效果。 关键词 机械通风 储粮 绿色是人们向往的颜色，绿色给人们带来生机、安逸、和平、宁静、快乐、健康，因此人们选择绿色、追求绿色、寻找绿色，在人们的生活中，所有对人们有益的、无污染的、无公害的都冠以“绿色”，因此国际上和平年叫做绿色和平年，绿色通道、绿色食品、绿色蔬菜等等，在粮食储藏行业里，在众多的储藏技术中，机械通风储粮可谓是绿色储藏，被人们广泛的追逐、使用。 粮食储藏[1]是关系到国计民生的大事，粮食在储藏期间，种用品质和食用品质都会下降，因此人们千方百计采取各种各样的方法来尽量阻止粮食的陈化和劣变，降低粮食的损耗，减少粮食的损失，达到“量不减，质不变”的目的。我们的保粮方针是“以防为主，综合防治”，在安全保粮上，相继开展了低温储粮、低温压盖储粮、低氧储粮、低药防护储粮、机械通风储粮[2]等形式。 粮食在储粮期间由于自身的生命活动，消耗干物质而减少份量。被害虫侵害，不仅由于害虫摄食直接减少数量，还因屎、嗅、缀丝、尸体、蜕皮壳等而污染，尤其是害虫的发生而产生热和湿度，进而使霉菌生长，使粮食发生霉变，直接影响粮食的食用品质和卫生指标。粮食产生霉菌后，霉菌产生霉菌毒素，引起包括人在内的高等动物急性或慢性机能障碍或器官损伤。 近几年来，储备粮逐年减少，商品经营粮数量相对逐年增加，粮食在库里储存时间相对减少，受市场供求关系的影响，粮食出库的随机性增加，所以相应采取操作简单、见效快、无污染粮食随时出库不受影响的机械通风储粮方式是最好的办法。 1 机械通风储粮的优点 机械通风就是用通风机械产生的风压，来加快粮堆内的气体交换，使之降温、降湿，抑制粮食及微生物的生命活动，防止储粮发热。机械通风适用范围较广，大、中、小粮库均可适用。机械通风可以局部通风，也可以全面通风。即适用于高水分粮，也适用于低水分粮；即适用于高温粮，也适用于低温粮；即适用于散装粮，也适用于包装粮。而机械通风的主要作用是用来处理高温粮，防止粮食结露、发热霉变，这是其它保粮方式都不具备的特点。机械通风储粮与其它储粮方式的比较： 低温储粮。要求储粮仓房的环境要好，要有调温的设备，设备投资大，耗电多，仓房密闭要好，储藏期间粮堆内局部发热处理不了，仅适用于仓房储粮，对露天囤、垛无效。 低氧储粮。要求在仓房内把储粮货位套罩封闭，必须是安全水分下的粮食，需要有真空泵抽真空，造成绝氧或者充氮或充二氧化碳，要求操作技术较强。不易操作。 低药防护储粮。操作麻烦，劳动强度大，只能防虫，直接污染粮食。 机械通风储粮。配备风机，铺设通风笼，掌握通风的条件就可以操作，适用于仓房储粮、露天储粮。不仅可以降温而且可以降水，能处理粮食在储藏期间局部发热，更主要的是不会给粮食带来污染。 2 机械通风储粮实践 沈阳市受自然气候的影响，四季分明，温差较大。年平均气温较低。一般在7-8℃，冬季较长，约150天左右，1月份平均最低温度-15℃。每年秋季新粮入库的水分较大，春季烘干、晾晒的任务很重，我们利用得天独厚的气候条件，应用机械通风开展降温降水工作，取得了较好的效果。我们现在使用的通风设备，以正压吹风为主，大多数应用在6月份以前。我们采用单管通风机、多管通风机用于处理局部发热，轴流式风机处理粮面结露，用于粮面空间进行换热和排潮之用。我们不仅用于降温、降水，而且还应用于“增水”。辽中县牛心坨粮库库存2100吨水稻，做了23个粮囤，由于保管多年，每个囤平均水分在12.5%左右，他们利用平衡水分原理[3]和机械通风原理，利用21天，每天通风3-5小时，2100吨水稻，平均水分增加到13.8%，取得了较好的经济效益。 在机械通风储粮上不仅有一定的深度，而且有一定的广度。机械通风处理的粮食有玉米、水稻、小麦、大豆、面粉、大米、还有其它付产品。在深度上不仅单独使用通风，而且能和烘干、晾晒结合起来应用。沈阳市第六粮库，他们把机械通风与烘干降水结合起来。高水分粮入库做囤时，都下通风笼，用机械通风来稳定粮情，烘至半安全水分后，继续采用机械通风进行降温处理，有效的缓解了烘干