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编号（学号）：124945022 毕 业 论 文 （ 2012 届本科） 题 目： 1-MCP处理对不套袋寒富苹果 冷藏期间生理特性的影响 学 院： 科学技术学院 专 业： 食品科学与工程 姓 名： 陈莹 指导教师： 魏宝东 完成日期： 2012 年 6 月 12 日 毕业论文任务书 论文题目 1-MCP处理对不套袋寒富苹果冷藏期间生理特性的影响 下发任务日期 2011-9 学生姓名 陈莹 指导教师 魏宝东 论文主要内容 本试验以“寒富”为试验原材料，研究1-MCP( 1-甲基环丙烯) 对苹果冷藏期间呼吸强度、乙烯释放量、总酚、多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、果胶、果胶酶、丙二醛 论文（设计）的基本要求 掌握1-MCP的基本性质和应用； 熟悉寒富苹果各个指标的测定原理和方法； 掌握相关仪器设备的使用方法； 初步学会如何进行基本的试验设计； 学会科学文献的简单检索，并查阅与课题相关的有关文献；学会做简单的学术报告及幻灯片； 通过毕业设计，学习并初步掌握科研方案的制定、实施、总结和科学论文写作等技能。 三.论文工作进度安排 阶段 论文各阶段名称 日期 1 定题，讲授文献检索方法，布置文献查阅内容； 2011.09－2011.10 2 检查文献查阅情况，指导制定试验方案 2011.10－2011.11 3 用1-MCP处理寒富苹果 2011.11－2011.12 4 寒富苹果各项指标的测定 2012.02－2012.03 5 文献综述以及外文翻译的撰写 2012.04－2012.05 6 毕业论文的撰写 2012.05－2012.06 备注： 应收集的资料及主要参考文献（指导教师指定） [1]李富军杨洪强翟衡等.1-甲基环丙烯延缓果实衰老作用机制研究综述[J].园艺学报2003，30（3）：361-365. [2]陈金印刘康.1-甲基环丙烯(1-MCP)在果蔬贮藏保鲜上的应用研究进展[J].江西农业大学学报，2008，30（30216. [3]Sisler E C, Serek M. Compounds controlling the ethylene receptor. Bot. Bull. A cad. Sin, 1999, 40: 1-7. [4]Sisler E C, Serek M. Inhibitors of ethylene responses in plants at the receptor level: Recent developments. Physiol. Plant, 1997, 100: 577-582. [5]Sisler E, Dupille E, Serek M. Effect of 1-methyl cyclopropene and methyl cyclopropene on ethylene binding and ethylene action on cut carnations. Plant Grow Regul. 1996, 18: 79-86. [6]Hiwasa K, Nakano R, Inaba A, et al . Expression analysis of genes encoding cell wall modifying enzymes during ripening in pear fruit. In: the International Horticultural Congress (Abstracts) . Toronto: Pearson Education Inc, 2002, 16: 262. [7]孙希生王志华李志强王文辉张志云.1-MCP对番茄采后生理效应的影响[J]中国农业科学200336（11）：1337. [8]唐燕杜光源马书尚张继澍.1-甲基环丙烯对猕猴桃贮藏品质和蛋白质组分的影响[J]2008，36（9）：151. [9]邵远志陈业渊高爱平贾文君，李雯.1-MCP对芒果果实贮藏品质及采后生理的影响[J]食品科技2009，34（7）：44. [10]唐燕马书尚武春林.1-MCP对嘎拉苹果呼吸、乙烯产生及贮藏品质的影响[J].果树学报 2004, 211）：42 沈阳农业大学毕业论文选题审批表 选题名称