蔬菜无公害生产.docxVIP

浅谈蔬菜无公害生产摘要本文综述了无公害蔬菜生产的意义，总结了无公害蔬菜生产的现状，对于生产过程中的污染源污染物进行了总结，对生产环境的选择与治理提出意见建议，并且对生产过程中的农药使用以及施肥技术进行的总结。关键词无公害蔬菜；污染源；环境；治理；农药使用；化肥自上世纪七十年代以来，世界上一些发达国家就已经开始关注无公害蔬菜的生产，我国在无公害蔬菜生产方面发展的比较晚，从上世纪八十年代开始，由农业部植保站组织部分省市开展了一系列无公害蔬菜生产的技术研究应用工作，取得了较好的成绩。在1989年农业部绿色食品办公室成立了，将无公害蔬菜纳入了绿色食品的范畴。近年来全国各大城市无公害蔬菜工作发展很快，1985年全国推广无公害蔬菜生产面积约40000hm2。无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关国家或农业行业无公害标准的要求,并经产地或市场质量检测机构检验合格,经有关部门认证后使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。无公害蔬菜允许有限量地使用农药、化肥等化学合成物质,但只要蔬菜体内农药、化肥残留量及其它有害物质的含量不超过国家、地方或出口允许标准,不对环境产生污染[1]。这种对无公害蔬菜的定义是目前大家比较公认的，这里面所说的有害物质主要是指亚硝酸盐含量，亚硝酸盐对人体的危害是极其严重的，因此对这项检测指标是比较严格的。1无公害蔬菜生产的意义发展无公害蔬菜生产，是蔬菜生产在稳定面积的基础上，增加产量的一种重要方式。蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，发展无公害蔬菜生产时满足人民需要，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康，是保证人民身体健康的重要措施。蔬菜是人们生活中营养的主要来源，在我们周围，由于食物中农药残留而引起的中毒事件也时有发生，严重影响了人们的健康状况。近年来，随着人们生活水平的提高，对食物的要求也随着提高，因此发展绿色无公害蔬菜也是迫在眉睫的。2 无公害蔬菜生产的现状我国自从开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术，即：在加强农业防治的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌。万一上述措施不凑效时，科学合理地选用高效低毒低残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期，尽量减少施药次数和降低用药浓度。初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径，实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少[2]。另外，根据菜园土地的环境条件，利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施，对各种重金属污染，均不失为良好的治理对策。对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究，蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制，研究出根据土肥条件对蔬菜中硝酸盐污染的施肥技术，其要点是减少氮肥用量，多施有机肥少施化肥，多施铵态或酰铵态氮肥等[3]。就目前我国无公害蔬菜生产所面临的问题主要是无公害蔬菜生产技术体系建设滞后，无公害蔬菜生产技术研究仍较落后，无公害蔬菜农药残留检测方法和技术与国际不接轨，无公害蔬菜生产规模小, 产业化程度低，无公害蔬菜产业信息化科技服务体系尚处于萌芽阶段。3 无公害蔬菜生产过程中的污染源污染物一是环境条件造成的污染，主要有大气污染，水体污染，土壤污染。大气污染主要来源于自然变化和人为活动，水体污染始终水中融入某些有害物质后，构成恶化的现象，被污染的水源主要来自于工业废水、城市污水、污染大气的降水、污染农田的排水等。土壤是作物生长、更新的自然资源、又是强大的净化场所，当进入土壤的污染物质的数量和速度超过了土壤自身的净化能力时，土壤的组分、理化性质、生物性质都会发生变化，土壤的污染途径主要来源于污染的水体，大气和人为的生产活动，被污染的水体大气可再次污染土壤。人们在从事生产活动时，不合理施用农药、化肥和未处理的垃圾、污泥、粪便、污水等有害物质均可造成土壤的污染，污染的土壤可以间接污染空气和水体，造成二次污染。二是人为造成的污染，主要有化肥污染，农药污染，其他污染。化肥在农业生产中对增进产量起到了重要作用，但过量或不合理施肥，会造成环境污染，破坏土壤结构，进而影响蔬菜的品质。农药污染：蔬菜是一种弱质作物，通过人们的选择，能提高他们的品质和产量，但也造成了他们对环境的适应能力减弱。其他污染：城市垃圾、污泥含有大量的有毒有害物质，污泥中重金属可溶性部分易被植物吸收，对蔬菜产品产生危害，同时污泥中还含有一定量的细菌和寄生虫卵，不但会污染蔬菜，而且会传染疾病。农业生产过程中使用的农膜，在使用过程中会释放出酚酞酯，一部分被作物吸收，一部分流