第四章第三节课时作业.docVIP

[基础达标] 1．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是(　　) 解析：选D。在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。 2．蛋白质是由氨基酸组成的，一定条件下蛋白质或多肽可以水解，最终产物为氨基酸。今有1个多肽，其化学式为C32H44N6O7，已知它在一定条件下彻底水解只得到下列三种氨基酸： ，该1 mol多肽彻底水解生成 的物质的量为(　　) A．2 mol B．4 mol C．5 mol D．6 mol 解析：选A。解题的关键就是要计算氨基酸的个数，从给定的氨基酸分子来看，每个氨基酸只提供1个N原子，由多肽分子中的N原子数可确定氨基酸的数目是6。设这三种氨基酸的个数依次为x、y、z，根据C、H、O、N的原子守恒，可求出x＝y＝z＝2，A项正确。 3．下列关于蛋白质的叙述中错误的是(　　) A．蛋白质是两性化合物 B．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的 C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 D．蛋白质分子中的重要化学键是肽键() 解析：选B。蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液发生的盐析过程是可逆的，加入CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。 4．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有(　　) A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 解析：选A。同种氨基酸缩合反应生成二肽的化合物各有一种，甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有两种。 5．下列有关核酸的说法中，不正确的是(　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．RNA主要存在于细胞核中，而DNA主要存在于细胞质中 C．核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种 D．1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析：选B。DNA主要存在于细胞核中，而RNA主要存在于细胞质中。 6．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶制品　④蚕丝制品　⑤涤纶制品　⑥锦纶制品 A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 答案：B 7. 某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是(　　) A．该物质的结构简式为 B．该物质可以发生加成反应 C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应 D．该物质可以聚合成高分子物质 解析：选A。A项不正确，所给的结构简式中应将六元环改为苯环；B项，该物质中有苯环，可与氢气发生加成反应，正确；C项，氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，正确；D项，该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物，正确。 8．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空： (1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为________________________________________________________________________， 此时生成的盐仍含有游离的______基，而具有______性。 (2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸分子中有________基，显示出了__________性，反应的离子方程式为________________________________________________________________________， 此时生成的盐因仍含有游离的______基，而具有____性。 解析：氨基乙酸具有—NH2和—COOH，当滴入含酚酞的NaOH溶液时红色褪去，说明碱被中和了，即—COOH反应，—NH2存在；当滴加有石蕊的盐酸时，红色变为紫色，说明酸被中和，即—NH2参与了反应，保留有—COOH。 [能力提升] 1．“蛋白精”是以“三聚氰胺”、“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。在饮料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”。三聚氰胺的结构简式为，下列说法正确的是(　　) A．三聚氰胺分子中所有N原子上都没有孤对电子 B．该物质是一种强碱 C．三聚氰胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石 D．三聚氰胺是芳香族化合物 解析：选C。氮原子最外层有5个电子，所以该分子中的氮原子