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常 规 储 藏 技 术 2012年9月 常规储藏技术 常规储藏——粮油经过干燥入仓后，在常温、常湿条件下，对粮油采用适时通风和密闭的办法进行保管的储粮技术 第一节 粮油干燥 干燥是粮油安全储藏的基本条件和要求 粮油干燥是通过干燥介质将热量传递给粮粒，使其中一部分水分受热汽化散发出来，降低储粮水分的过程。 晾晒干燥 机械烘干 机械通风干燥 一、粮油干燥的意义 1.提高粮油的储藏稳定性：强迫休眠 2.新粮：促进后熟，提高品质 3.延缓陈化 4.抑制有害生物生长繁育和危害 5.降低运输费用 6.增加仓容 二、晾晒干燥 （一）原理 利用太阳光和自然风力降低粮油水分 （二）特点 1.节约能源 2.无污染 3.杀虫、灭菌 4.新粮：促后熟，提高品质 5.器具简单，操作方便，费用低廉 6.受气候影响大 7.需一定的体力劳动和合适的晒场 （三）方法 1.选择适宜的天气和季节 晴朗、少云、气温高、相对湿度低、轻风 春晒：3～4月（寒冷地区3～5月） 秋晒：10～11月进行 （三）方法 2.选择晒粮场地 沥青晒场、水泥晒场、砖砌晒场和土晒场 （三）方法 3.晒粮方法 晒粮先晒场 薄摊勤翻 向阳起垄 顺风划沟 （四）注意事项 1.适时入仓 小麦、豌豆等耐热粮种，趁热入仓 其它粮种：冷却后入仓 （四）注意事项 2.控制降水幅度 粮油水分降低到能安全储藏即可 （四）注意事项 3.防止害虫感染 在晒场或仓库周围喷洒药剂，设防虫线 （四）注意事项 4.某些粮种对晾晒干燥的特殊要求 （1）花生 带荚晒 花生仁：日平均温度10℃以内，直射温度25℃以内，厚度4～5cm，或搭棚间晒 用长柄竹耙翻动 （四）注意事项 4.某些粮种对晾晒干燥的特殊要求 （2）大豆 带荚晒 直接曝晒：豆温不宜超过45 ℃ （四）注意事项 4.某些粮种对晾晒干燥的特殊要求 （3）成品粮 不宜直接曝晒 三、机械烘干 需要一定的机械设备和动力，操作较为复杂，干燥成本较高 不受天气和场地限制，便于实现机械化自动作业；附有清理设备，具有除杂效果和杀虫、灭菌作用 第二节 自然通风与常规密闭 一、储粮自然通风 （一）基本措施 打开仓房门窗 （二）基本原则 以空气温湿度低于粮温和粮堆湿度为前提 主要是抓住季节性有利时机，除雨、雪、雾天气外，在不产生结露、增湿、升温的条件下，任其对流，进行长时间的连续通风 一、储粮自然通风 （三）季节和时机 方法简单，其效果与温差、风速、仓房类型、堆装方式、粮堆空隙度、杂质含量等因素有关 1.季节 晚秋——早春 2.时机 （1）气湿≤70%，气温低于粮温5℃以上 （2）阴雨天气或气温上升季节，发热粮、高水分粮，可通风 一、储粮自然通风 （四）操作方法 1.开启门窗通风 2.利用烟囱效应通风：仓底有入风口，仓顶有入粮口或窗户 3.深翻粮面,开沟扒塘:10～15或5天左右翻一次 4.改变堆型：通常用于发热粮包降温 5.挖心通风降温 6.转仓降温 二、常规密闭 （一）作用 1.保温 2.隔湿 3.防虫 ——关闭仓房的门窗或用物料压盖粮面，使粮堆内空气相对静止，并与外界隔绝 只要求直到隔热防潮作用，其方法总的特征是比较粗放一些，并不要求达到气密程度 二、常规密闭 （二）条件 1.储粮质量：水分在安全标准以内，无害虫，杂质少，各部位的储粮水分、温度基本一致 2.仓房性能：具有良好的密闭和隔热性能，符合储粮要求 二、常规密闭 （三）密闭方法 1.全仓密闭 2.塑料薄膜密闭 3.粮面压盖密闭 用适当材料将粮面覆盖起来，隔热防虫；对防治蛾类害虫有特效 ——压盖时机：冬末春初；第一代蛾类害虫羽化前 * 王德学