鸣一牛奶在台州消费情况及影响因素调查分析本科论文.doc

毕业设计（论文） 题　　目：一鸣牛奶在台州消费情况及影响因素调查分析　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 系　　部：　　　　　　　　　　　　　　 专　　业：　　　　　　　　　　　　　　 学　　号：　　　　　　　　　　　　　　 学生姓名：　　　　　　　　　　　　　　 导师姓名：　　　　　　　　　　　　　　 导师职称：　　　　　　　　　　　　　 二○　　年　月 【摘要】目前乳品市场具有良好的发展前景，但同行竞争也比较激烈，一鸣真鲜奶吧以其独特性、时尚性以及健康的形象，在温州地区已经广泛被市民认可，现正积极进驻浙江和全国市场。本课题基于这样背景下，展开对一鸣牛奶在台州消费情况及影响因素的调查分析。首先从一鸣牛奶在台州市消费总量、一鸣牛奶在台州市人均消费量这两方面分析一鸣牛奶在台州消费情况；其次，通过实地调研了解到台州市一鸣牛奶消费的主要影响因素为消费习惯与偏好、收入水平、乳品价格、乳品质量、销售服务这五方面。 【关键词】一鸣牛奶；台州市；消费情况；影响因素 目　录 引言 1 1　调查概述 1 1.1　调查地概况 1 1.2　调查对象 2 1.3　调查时间 2 2　一鸣牛奶在台州消费情况分析 2 2.1　一鸣牛奶在台州市消费总量 2 2.2　一鸣牛奶在台州市人均消费量 3 3　台州市一鸣牛奶消费的主要影响因素 3 3.1　消费习惯与偏好 4 3.2　收入水平 4 3.3　乳品价格 4 3.4　乳品质量 4 3.5　销售服务 5 3.6　其它因素 5 结论 5 参考文献 6 附录1 7 引言 随着我国的经济和人们可支配收入提高，人们对生活质量的需求也就提高，特别是对食品的新鲜健康和营养需求也日趋高要求。浙江一鸣食品有限公司以优质的牛奶闻名，为消费者提供舒适健康卫生的就餐环境，不仅有新鲜营养的奶制品，也有烘烤美味的蛋糕面包，满足了消费者的不同需求。但是，随着消费市场的日益开放，越来越多的竞争者频频涌现，都各自开发出特色产品，瞄准自己的目标消费群体。一鸣牛奶如何在这样的竞争中保持自己独有的优势，不被同行吞并，充分及时的市场调查是少不了的。基于这样背景下，笔者利用调研法以及参考文献查阅法对一鸣牛奶在台州消费情况进行调查分析，从而进一步了解到台州一鸣牛奶消费的主要影响因素。 1　调查概述 1.1　调查地概况 台州，浙江省辖地级市；地理位于浙江省中部沿海，东濒东海，北靠绍兴市、宁波市，南邻温州市，西与金华市和丽水市毗邻。 图1 台州市一鸣真鲜奶吧分布图 由上图可以知道，一鸣真鲜奶吧主要还是分布在台州市区，其乡镇分布数量较少。 1.2　调查对象 台州市分布了31家真鲜奶吧，笔者选取其中10家进行实地调研，从而了解到一鸣牛奶在台州市的消费情况，以及分析台州市一鸣牛奶消费的主要影响因素。因为一鸣真鲜奶吧主要以销售奶制品为主，因此在进行实地调研时，笔者就只展开对奶制品的相关销售数据统计分析、 1.3　调查时间 2015年3月12日——2015年4月5日。 2　一鸣牛奶在台州消费情况分析 2.1　一鸣牛奶在台州市消费总量 笔者通过对台州市10家一鸣真鲜奶吧2014年的销售数据整理（如表1），了解到这10家一鸣真鲜奶吧在2014年时候，总销售乳品为101.98吨。 表1 2014年台州市一鸣真鲜奶吧乳品销售量 单位：吨 序号 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计 1 0.78 0.75 0.98 0.73 0.71 0.73 0.72 0.88 1.11 0.91 0.83 0.81 9.94 2 0.61 0.71 0.63 0.64 0.68 0.69 0.65 0.71 0.72 0.75 0.81 0.92 8.52 3 0.98 0.94 0.96 0.95 1.28 1.18 1.08 1.01 0.98 0.99 0.97 0.98 12.3 4 0.56 0.54 0.5 0.51 0.56 0.63 0.66 0.58 0.57 0.53 0.56 0.52 6.72 5 0.43 0.43 0.53 0.56 0.57 0.82 0.81 0.73 0.71 0.61 0.63 0.59 7.42 6 0.87 0.82 0.86 0.89 0.88 0.84 0.83 0.81 0.86 0.91 0.93 0.91 10.41 7 0.88 0.88 0.87 0.87 0.84 0.86 0.86 0.91 0.93 0.93 0.84 0.77 10.44 8 0.93 0.88 0.91 0.91 0.96 0.97 0.97 0.9 0.9