乙酸上课用解题.ppt

第二章 有机化合物; 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”;酉;一、乙酸的结构;二、乙酸的物理性质：;弱酸 ;三、乙酸的化学性质;（5）与某些盐反应生成更弱的酸和醋酸盐;如何除水垢？; 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。;;2、乙酸的酯化反应：; 化学方程式：;酸与醇 ;小 ;酯类广泛存在于自然界中;是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途