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第五章 旅游业 本章概要： 旅游业 旅行社 住宿业 旅游交通 旅游景点 旅游产品 学习目的： 了解旅游业与传统产业在划定标准上的差异 熟悉旅游业的构成 熟悉旅游业的一般特点 熟悉旅游业各经营部门的基本常识和现状 本章重点、难点： 旅游业的界定 旅游业的性质和特点 旅游业的构成 一、旅游业 旅游业的概念 旅游业的构成 旅游业的性质 旅游业的基本特点 1.旅游业的概念 不同观点 产业（industry）：其主要业务和产品大体相同 的企业类别的总称。 旅游业与传统产业划分标准比较 构成 投入产出测算 隶属于其他产业 旅游业客观存在（共同之处） 以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条 件并提供其所需商品和服务综合性产业。 2.旅游业的构成 三大支柱说：旅行社、住宿业、交通运输业 五大部门说： 住宿接待部门 旅行业务组织部门 游览场所经营部门 交通运输部门 目的地旅游组织部门 直接旅游企业、间接旅游企业和各种旅游组织 3.旅游业的性质 旅游事业与旅游业 旅游业是由各类旅游企业构成的，企业是以盈利为目的并需进行独立核算的经济组织。由各类企业构成的旅游业，其经营的根本目的是获取收入，是一项经济性质的产业。 4.旅游业的基本特点 综合性产业 劳动密集型的服务型产业 二、旅行社 概念 分类 旅行社在旅游业中的作用 旅行社的业务开展 我国旅行社的发展现状 1.旅行社的概念 有盈利目的、从事旅游业务的企业。 ----------1996年10月《旅行社管理条例》 旅游业务： 为旅游者代办出境、入境和签证 手续，招徕、接待旅游者，为旅游者 安排食宿等有偿服务的经营活动。 2.旅行社的分类 国外： 旅游批发经营商 旅游批发商（Tour Wholesaler） 旅游经营商（Tour Operator） 旅游零售商(旅游代理商) (Travel Agent) 我国： 国际旅行社 国内旅行社 3.旅行社在旅游业中的作用 需求： 组织者、中介 供给： 销售渠道 4.旅行社业务的开展 组织接待团体旅游 接待安排散客旅游 5.我国旅行社的发展现状 呼唤新的经营格局 需要现代市场营销观念 需要科学的经营管理 三、住宿业与饭店 饭店在住宿业中的发展 饭店的类型 饭店的等级划分与我国星级评定 饭店在社会经济中的作用 饭店业中的集团化经营 我国饭店业的发展现状 1.饭店在住宿业中的发展 客栈、客店 ---- 饭店 ----- 度假村、青年旅馆 食宿 ---- 社交中心 ---- 综合接待企业 2.饭店的类型 地点 同交通工具的关系 目标市场 服务范围 等级划分 经营管理方式 经济类型 3.饭店的等级划分和我国星级评定 目的 评定机构 标准 我国的星级评定 4.饭店在社会经济中的作用 饭店为经济活动和社会生活提供了方便 饭店时旅游创收的重要基地 饭店是地区发展和创造就业的重要促进者 饭店和旅游和社会活动的重要场所 5.饭店业中的集团化经营状况 饭店连锁集团 优势 资本 技术经济 市场营销 物资采购 管理 风险扩散 成员饭店 自己拥有产权和自己经营 租来经营的饭店 代管经营 特许经营 饭店合作集团 背景 类型 市场营销合作集团 物资采购合作集团 人员培训合作集团 预订系统合作集团 饭店集团 品牌谱系 洲际（Inter-Continental Hotel Group） Candlewood，Centra，Crowne Plaza，Forum Hotel， Holiday Inn，Holiday Inn Express，Holiday Inn Garden Court，Holiday Inn Select，Inter Continental，Parkroyal，Posthouse，Staybridge Suites by Holiday Inn， Sunspree Resorts 圣达特（Cendant Corporation） Amerihost Inn，Days Inn，Days Serviced Apartments，Howard Johnson，Howard Johnson Express，Knights Inn，Ramada，Ramada Limited， Super 8，Thriftlodge， Wingate Inn 马里奥特（Marriott International, Inc.） Courtyard by Marriott，Fairfield Inn by Marriott，Marriott Conference Centers，Marriott Executive Apartments，Marriott Hotels and Resorts，