《工程材料科学与设计》（James P. Schaffer）Chapter-07.pptVIP

　《工程材料科学与设计》 （James P. Schaffer等著） 余永宁等翻译 机械工业出版社 相平衡与相图 2 Wisdom in the mind is better than money in the hand. Nothing is impossible for a willing heart. 3 7.0 前言 Freeze-dried coffee （冻干咖啡） 4 How ice skater move so easily on ice？ 5 世界上的山到底能有多高？ 6 一、相平衡的基本概念1.系统 选择的研究对象称为系统。 系统以外的一切物质都称为环境。 2.相（phase） 系统中具有相同物理与化学性质的完全均匀部分的总和称为相。 (1)相与相之间有界面； (2)可用机械的方法将它们分开，越过界面时性质发生突变； (3)系统中存在的相可以是稳定的、亚稳的或不稳定的。 (4)系统在某一热力学条件下，只有当能量具有最小值的相才是最稳定的。系统的热力学条件改变时，自由能会发生变化，相的结构也相应发生变化。 7.1 相与相图 7 eg 水和水蒸气共存，组成虽同为H2O，但物理性质不同，故为两个不同的相。 乙醇和水混合形成的溶液 ? 整个系统只是一个液相 油和水混合 ? 二相系