§2-6霉菌解释.pptVIP

第六节 霉 菌形态观察;霉菌菌落;霉菌的应用;霉 变; 霉菌为丝状真菌的通俗名称。 凡是生长在固体营养基质上， 形成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状或地毯状菌丝体的真菌，统称霉菌。;一、霉菌的形态和结构; 霉菌细胞示意图 霉菌细胞的结构 细胞壁 细胞膜 核糖体 细胞核 线粒体 ;1 霉菌的菌丝;霉菌菌丝按形态分：;;2 菌丝的变态;（1）吸 器;（2）菌 核;(3)子座;（4）菌索;菌 索;繁殖方式;1 无性孢子 （1）孢囊孢子 由于生于孢子囊内，又叫内生孢子。;2、分生孢子： 是霉菌中常见的一类无性孢子,生于细胞外,所以又叫外生孢子.;（3）厚垣孢子 这类孢子具有很厚的壁，又叫厚壁孢子。 菌丝顶端或中间的个别细胞膨大、原生质浓缩、变圆，然后细胞壁加厚形成圆形、纺锤形或长方形的厚壁孢子。 厚垣孢子也是霉菌的休眠体，对热、干燥等不良环境抵抗力很强。;（4）节孢子（又称粉孢子） 它是由菌丝断裂形成的外生孢子。 当菌丝长到一定阶段，出现许多横膈膜，然后从横膈膜处断裂，产生许多孢子。孢子是成串的短柱状、筒状或两端钝圆的细胞。 例：白地霉;2 有性孢子 常见的有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。;;（3）子囊孢子 在子囊内形成的有性孢子。形成子囊孢子是子囊菌纲的主要特征。 ;土曲霉菌落;菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈绒毛状或絮状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，由于不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈现红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。 ;液体培养时的特征： 如果是静止培养，霉菌往往在表面上生长，液面上形成菌膜。 如果是震荡培养，菌丝有时相互缠绕在一起形成菌丝球，菌丝球可能均匀地悬浮在培养液中或沉于培养液底部。;菌落特征比较;霉菌与放线菌比较;霉菌与酵母菌