菜籽油替代鱼油对大菱鲆幼鱼生长_脂肪酸组成及脂肪沉积的影响_彭墨讲义.pdf

， ? ? ? 动物营养学报 2015 27 3 756-765 Chinese Journal of Animal Nutrition ? doi 10．3969 /j．issn．1006-267x．2015．03．013 菜籽油替代鱼油对大菱鲆幼鱼生长、 脂肪酸组成及脂肪沉积的影响 ， 彭 墨1 2 徐 玮1 麦康森1 周慧慧1 谭 朋1 杜健龙1 艾庆辉1* ? ， ， ， ? 1．中国海洋大学 海水养殖教育部重点实验室 农业部水产动物营养与饲料学重点实验室 青岛 266003 ， ? 2．江西农业大学动物科学技术学院 南昌 330045 摘 要? 本试验旨在研究饲料中菜籽油替代鱼油对大菱鲆? Scophthalmus maximus L．? 幼鱼生 长、脂肪酸组成以及脂肪沉积的影响。以菜籽油分别替代 0、33．3%、66．7%和 100．0%的鱼油，配 制 4 种等氮等脂实用饲料。选择初始体重为? 5．89 ± 0．02? g 的大菱鲆幼鱼 420 尾，随机分为 4 组，每组 3 个重复，每个重复 35 尾。每种饲料随机投喂 1 组试验鱼，养殖周期为 92 d。结果表 明? 1? 随菜籽油替代水平的升高，大菱鲆幼鱼的终末体重和特定生长率均有下降的趋势，而肝体 比则有升高的趋势，其中全菜籽油组的终末体重和特定生长率显著低于全鱼油组? P＜0．05? ，肝 体比则显著高于全鱼油组? P＜0．05? 。菜籽油替代水平并未显著影响大菱鲆幼鱼的存活率、饲料 效率、摄食率和表观净蛋白质利用率? P＞0．05? 。2? 菜籽油替代水平并未显著影响大菱鲆幼鱼 的体成分、肌肉脂肪含量以及饲料脂肪表观消化率? P＞0．05? ，但显著影响了大菱鲆幼鱼的肝脏 脂肪含量? P＜ 0． 05? 。66． 7% 菜籽油组和全菜籽油组肝脏脂肪含量显著高于全鱼油组? P ＜ 0．05? 。3? 肝脏和肌肉脂肪酸组成与饲料脂肪酸组成呈正相关关系? 相对于全鱼油组，66．7%菜 ? ? ? ? 籽油组和全菜籽油组肌肉和肝脏中 C18∶2n-6 亚油酸 和 α-C18∶3n-3 α－亚麻酸 含量显著升高 ? P＜0．05? ，而 C20∶5n-3? EPA? 和 C22∶6n-3? DHA? 含量显著