基地蔬果类产品商品化管理要求(初稿)综述.doc

基地蔬果类商品化管理可行性方案 一、背景 目前基地蔬果类产品在采收贮运和销售过程中损伤、挤压和腐烂较为严重，损失很大，加上管理上的不当，一直处于亏损状态。蔬菜经过商品化处理，既有利于保持优良品质，提高商品性，又有利于减少腐烂，避免浪费；既能满足消费者的需求，又可使蔬菜商品增值，使生产者和经营者增加经济效益。因此，加强基地蔬菜的商品化管理，是当下势在必行的举措。 商品化基本流程： 二、商品化前提 商品化最基本的前提是需要有好的产品，以及能持续供应的产量。针对目前基地生产和管理上存在的问题，特提出以下建议： 1、种植部根据农场现有条件，重新规划好土地，每一季确定3-4个可以进行商品化操作的蔬菜品种，做出生产计划和相应的成本预算，确定责任人，交由谢总或总部审核可行性。 2、种植部负责人根据生产计划和成本预算将工人进行分组，每个品种确定一个组长。 3、根据种植部做出的预算，制定出相应的奖惩办法。采收最后一茬后，由财务做出盈亏报表，进行奖惩。（该条适合农场所有产品的生产） 4、生产过程中所需要的农资需要根据负责人做出的预算来申购，若有超出预算范围内的费用，需要写明原因，由谢总或农业公司审核后方可申报。 三、种植品种及采收标准 根据目前农场的现有条件和土壤性质，和种植部初步确定以下品种可作为商品化管理品种，并有相应成品标准。 1.茄子 形态 具有同一品种特征，果形均一周正，果面光滑，无裂纹，无疤痕，无畸形,无灼伤 质地 质地鲜嫩，果肉硬实，不脱水，无皱缩，无空腔，无僵果 色泽 着色均一，果实表面有光泽，具有该品种特有色泽 无褪色斑，无黑心 味道 具有该品种特有的风味，无异味 成熟度 生长健壮，果实丰满，种子少且未成熟 杂质 无泥土及其他外来污染，无杂质 其它 无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤 2.黄瓜 形态 具有同一品种特征，果形均一，弯曲度小于2厘米，瓜身粗细均匀，无尖头、尖尾或中间细缩现象，无断裂、无疤痕，无畸形 质地 顶花、带刺，新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，果肉未出现肉质静脉 色泽 具有该品种特有色泽，色泽均一，无色泽变暗或黄化现象，无褪色斑 味道 瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味 成熟度 生长充实，果实幼嫩，种子少且未发育 杂质 无泥土及外来污染，无杂质 其它 无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤 3.丝瓜 形态 具有同一品种特征，果形均一端直，大小均匀，果面光滑，沟纹浅，无断裂、无裂纹，无疤痕，无畸形。 质地 新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，果肉未出现肉质静脉 色泽 具有该品种特有色泽，色泽均一，无色泽变暗或黄化现象，无褪色斑 味道 瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味 成熟度 生长充实，果实幼嫩，种子少且未发育 杂质 无泥土及外来污染，无杂质 其它 无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤 4.苦瓜 形态 具有同一品种特征，果形均一，弯曲度小于2厘米，沟纹浅，无裂纹，瓜身粗细均匀，无尖头、尖尾或中间细缩现象，无断裂、无疤痕，无畸形 质地 新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，果肉未出现肉质静脉 色泽 具有该品种特有色泽，色泽均一，无色泽变暗或黄化现象，无褪色斑 味道 瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味 成熟度 生长充实，果身发育均匀，果实丰满，种子少且未成熟 杂质 无泥土及外来污染，无杂质 其它 无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤 5.西葫芦 形态 具有同一品种特征，果形均一，瓜身粗细均匀，无大小肚、大小头尾现象，无断裂、无疤痕，无畸形 质地 新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，无僵果，果肉未出现肉质静脉 色泽 具有该品种特有色泽，色泽均一，纹理均匀，果实表面有果蜡光泽，黄西葫芦具有果实的特有的嫩黄色，无色泽变暗，无褪色斑 味道 瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味 成熟度 生长充实，果实幼嫩，未充分长成，腔内种子刚刚发育 杂质 无泥土及外来污染，无杂质 其它 无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤 6.冬瓜 形态 具有同一品种特征，果形均一，瓜身粗细均匀，无断裂、无疤痕，无畸形 质地 新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无空腔，无腐烂，无僵果，果肉未出现肉质静脉 色泽 具有该品种特有色泽，色泽均一，纹理均匀，无色泽变暗，无褪色斑 味道 瓜味浓郁，嗅或尝均有