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第五章 包装材料学知识要点 按使用量所占比例大小，各类包装材料依次排列为：纸和纸板，塑料，金属，木，玻璃等。 对包装材料要考虑的主要性能要求是：力学性能；物理性能；化学稳定性；加工性能；卫生安全性；环保性。 包装材料的力学性能，主要指：弹性，塑性，强度，脆性等。 对包装材料的强度要求，包括有：抗压强度，抗拉强度，抗弯曲强度，抗撕裂强度，耐磨强度，抗戳穿强度等。 所谓包装材料的物理性能，包括有：密度，吸湿性，阻隔性，导热性，耐热性，耐寒性等。 化学稳定性是指：在外界条件作用下，材料不易发生化学变化（如老化、锈蚀）的性能。 材料的老化，是指在日光、空气、高温作用下，分子结构受到破坏，物理性能急剧下降的现象。、 材料老化现象的具体表现，如主链断裂、分子量降低、变软、发粘，机械性能下降等。 所谓防锈蚀包装材料，要能耐水，耐酸，耐腐蚀性气体，耐化学性物质等。 包装材料的成型加工性能，包括了:冲压性，焊接性，粘合性，热封性，适应性等。 造纸用纤维一般分为：木质纤维，非木质纤维，二次纤维，非植物纤维等。 木质纤维分为针叶木（软木）纤维，它纤维长，造的纸强度高；阔叶木（硬木）纤维，它纤维短，造的纸均匀度和表面平滑度好。 非木质纤维，包括了：禾本纤（稻麦草、竹、芦苇）；韧皮纤维（麻皮、树皮、棉杆皮）；棉毛纤维（棉花、短绒）。 纸的结构特点：呈多相复合体；纤维交叉情况与生产方法与设备有关；三个方向性能各异；正反面性能差异；多毛细孔。 纸的机械强度指标，包括： 伸长率，耐破度，耐折度，撕裂度，抗张强度，挺度，环压强度，戳穿强度，平压强度，层间结合度等。 纸的表面性能指标有：平滑度，施胶度，吸水性，透油度，透气度。 纸的化学性能，包括：水分，灰分，酸碱度。 按瓦楞型的大小排列，依次为：A、C、B、E、F 压楞系数（或楞缩系数），是指压楞前瓦楞原纸的长度与压楞后的瓦楞芯纸长度之比。 比较各种瓦楞型承受平面压力的能力，按大小排列应为：A-C-B-E。 比较各种瓦楞型承受垂直边压的能力，按大小排列应为：E-B-C-A。 比较各种瓦楞型承受平行边压的能力，按大小排列应为：A-C-B-E。 根据国家标准，按质量和用途分类的箱板纸的等级：A-精细/贵重/冷藏产品，出口用箱；B-一般出口用箱；C-大型物品，内销用箱；D-一般物品，内销用箱；E-轻载，内销用箱。 树脂的合成方法分为两种：加成聚合法和缩合聚合法。 热塑性塑料是指：由热塑性树脂构成，受热后软化，而且具有多次的受热可塑性。 热固性塑料是指：由热固性树脂构成，受热后形成不再软化的树脂，只能一次性塑性变形。 影响塑料阻隔性的因素有：分子极性，分子结晶性，分子定向，分子亲水性等。 同一种聚合物的应力-应变曲线，因拉伸速度、温度、热经历的不同而不同。 聚合物固体材料的力学性能随时间而变化的现象叫力学松弛，或粘弹性现象。 应力松弛：在恒定温度和形变的情况下，内部应力随时间增加而逐渐衰减的现象。 蠕变，是指在一定温度和较小的恒定外力下，材料的形变随时间的增加而增大的现象。它反映了材料的尺寸稳定性。 选择用于食品药品的包装材料时，应该充分重视树脂等塑料的卫生性。包括所加入的增塑剂，稳定剂，抗氧剂，填充剂，润滑剂，发泡剂，粘合剂等，它们都具有一定毒性。 大多数塑料系纯树脂，是无毒的，但是它们的单体大多有毒性，也有的是明确的致癌物。 低密度聚乙烯（LDPE）是在高压和一定温度下聚合生产而成的。 高密度聚乙烯（HDPE）是在低压和常温下聚合生产而成的。 金属包装材料中，镀锡钢板（马口铁），一般多用食品罐。镀铬钢板（无锡钢板），一般可用于食品罐，部分代替马口铁。镀锌钢板（白铁皮），用于大型工业容器。低碳钢板（黑铁皮），一般用于钢桶，箱体，捆扎带等。 选择包装用金属材料时，应该考虑：耐蚀性，力学性能，印刷适性，加工性能，卫生性，纯净度，镀层和表面处理等特性。 铝质包装材料的耐蚀性比钢质材料的耐蚀性要好得多。 镀锡钢板包装材料的耐蚀性比镀铬、镀锌、低碳钢板的耐蚀性要好得多。 比起使用单一传统材料来，使用复合材料的优越性在于：在微观结构上扬长避短，综合发挥各组成物的优点，可扩大使用范围，提高经济效益。 粘合剂分为天然有机粘合剂（葡萄糖衍生物、氨基酸衍生物、天然树脂、天然橡胶等）和合成有机粘合剂（热塑性树脂、热固性树脂、合成橡胶等）。 包装涂料的作用：（1）能将产品表面与空气、水分、酸、碱、盐、二氧化硫等腐蚀性介质隔离开，有效防止腐蚀；（2）有一定的防磨、抗冲等机械性防护作用；（3）优良的表面装饰作用。 使用功能型瓦楞纸板，可以制做具有防水，防锈，防静电，阻燃，保鲜等专门功能的包装纸箱。 制造复合材料的加工方法有：用粘合剂的干法复合、湿法复合法；热熔复合法；共挤膜复合法。 加入稳定剂是为了增强塑料的防老化、抗氧、防霉、防