未来经理人络考试题目解析驻店经理孙.docVIP

《2010年度未来经理人—驻店经理》 评估测试题 （答题时间：60分钟） 姓名： 城区： 得分： 一、是非判断题：（请将正确答案序号填写在右边的括号内） 1. 是非题：现在您已阅读考试规则，请确认您将独立完成此份考卷： （ √ ） *a. 对 b. 否 2. 是非题：酒店遇到销售经理缺编的情况，可由运营经理兼任，为其开通销售经理权限的PMS账号（即该运营经理兼有两个操作权限的账号），运营经理设置的两个账号都必须在电子账户清单中体现，并在备注栏内说明情况。 （√ ） @ 对 *a. 对 b. 错 3. 是非题：酒店PMS系统在2010年7月更新后，前厅服务员增加了变更房态、团队锁房/预订、黑名单操作、冲帐和夜审的权限。 （× ） @ 错，增加了变更房态、团队锁房/预订、黑名单操作和夜审的权限 a. 对 *b. 错 4. 是非题：客人在餐厅消费后，餐厅服务员必须将《杂项收入转账单》整理装订，待晚上下班前，集中交给前台 （× ） @ 错，餐厅服务员须将《杂项收入转账单》立即送到前台或电话通知前台进行挂账。 a. 对 *b. 错 5. 是非题：开具发票应遵守财务制度，将客人电话费，洗衣费纳入房费项目中开具发票；将小商品列出明细后，开入发票内 （× ） @ 错，小商品也必须纳入房费项目中开具发票 a. 对 *b. 错 6. 是非题：在更改后的《遗留物品处理流程》中，《遗留物品登记标签》上添加了客人认领记录；对到期未认领的遗留物品，酒店店长按自然月定期处理，并在PMS系统中作好记录。 （√ ） @ 对 *a. 对 b. 错 7. 是非题：若未打扫的DND房间一直持续到晚上，则由前厅服务员在21点前打电话至客人房间询问。 （√ ） @ 对 *a. 对 b. 错 8. 是非题：餐厅早餐为客人记帐服务时标准的操作顺序是：出示房卡→开具《杂项收入转帐单》→客人签字确认→挂账→交还房卡 （× ） @ 错，出示房卡→核对客人身份→开具《杂项收入转帐单》→客人签字确认→挂账→交还房卡 a. 对 *b. 错 9. 是非题：菜肴有质量问题需重新制作时，在新菜上桌之前，服务员应立即将有问题的菜肴撤回厨房，要求厨师重新制作。 （× ） @ 错，菜肴有质量问题需重新制作时，在新菜上桌之前，服务员应将含有问题的菜肴存放于工作台上，等到新菜上桌后再将有问题的菜肴撤回厨房。 a. 对 *b. 错 10. 是非题： 客人在酒店使用如家招商银行联名卡餐厅不享受餐饮折扣。 （× ） @ 错，在酒店使用如家招商银行联名卡可享受餐饮折扣9折 a. 对 *b. 错 11. 执行TOP计划后，工程由客房经理负责管理和培训，其他人不得干预。 （× ） @ 错，目前TOP计划处于过渡期，且客房经理对工程的工作还不是很了解，需要在岗带教。 a. 对 *b. 错 12. 客房经理必须根据《客房服务员工作报表》上的合计数来向员工发放客用品。（× ） @ 错，报表上的数据未必是正确的，客房经理还因具体核实。 a. 对 *b. 错 13. 客房服务员清洁房间时，应尽量使用热水，这样会发挥清洁药剂的效能，从而提升清洁质量与效率。 （× ） @ 错，热水会大幅提升卫生间内的湿度和气温，同时热水的成本非常高，因此不能使用热水进行清洁。 a. 对 *b. 错 14. 多功能清洁剂的应用范围非常广泛，使用于擦拭酒店客房内的各类物品。 （× ） @ 错，电器等物品应用干抹布擦拭。 a. 对 *b. 错 15.TOP计划主要为酒店人员培养，提供更多的实践机会；构筑便