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有机生产、加工、经营管理手册和程序文件 单位：龙游志华茶业专业合作社 发布日期：2014年8月1日 有机生产、加工、经营管理手册和程序文件审批页 编制：陆洪涛 审核：陆志华 批准：陆志华 2014年8月 1日 有机生产、加工、经营管理手册 第一章 发布令 本手册是龙游志华茶业专业合作社依据GB/T19630.1,2,3,4-2011《有机产品》标准，结合本厂以往质量管理经验编制而成的，适用于本厂有机产品及相关有机产品生产、包装、运输、标识和销售有关的各个部门和场所的有机产品管理。该手册规定了企业有机产品质量管理组织机构，明确了有机产品生产的方针和目标，规定了各级与有机产品质量有关的管理、验证和执行人员的职责，从有机产品生产到产品销售后的服务对各环节进行控制，以保证有机产品质量管理的有效性。主要目的是通过严格的有机产品生产过程的控制，为生产天然、营养、安全、健康的有机产品提供坚固保障。 有机产品的生产是利国利民，有利于全社会乃至全人类生存环境的公益事业，生产过程遵循自然规律和生态学原理，绝对禁止使用对人体健康和生态环境有害的物质，是为了改善生态环境、维护人体健康。本厂旨在发展有机事业，为人类健康和维护生态环境尽一臂之力。 本手册是企业有机产品生产、加工、经营管理的纲领和行动准则，为达到顾客满意和企业进行有机产品生产、加工、经营之目的，全体员工必须遵照执行。 法人：陈桂芳 2014年8月1日 第二章 任命书 为了贯彻GB/T19630.1,2,3,4-2011《有机产品》标准，加强对有机生产、加工、经营管理体系运作的领导，任命沈素珠同志为我企业有机内部检查组组长。 除履行原有职责外，还具有以下的管理职责： 负责有机产品生产、加工、经营管理体系的建立和维护； 向最高管理者报告有机管理的业绩和改进方案； 在整个有机产品管理体系内促进满足有机产品认证意识的形成； 确保加贴有机产品认证标志的产品符合有机产品标准的要求； 建立文件化的有机产品认证标志的管理办法，确保有机产品认证标志妥善保管和使用； 就有机产品相关事宜的对外联系。 法人：陆志华 2014年8月1日 第三章 企业简介 龙游志华茶业专业合作社位于龙北与建德、衢江交界大力山顶的大佛岩，由陆志华创办竹笋初、精制加工的民营企业，在政府和市场的大力支持下，不断扩大生产经营规模，同时通过引进先进的笋叶深加工机械和制作工艺，企业得到了快速发展，资金实力不断壮大。企业产品深受市场好评。 我场经营理念是：立足本地资源优势，以筑建有机笋基地，生产名优笋为方向，确保产品质量求生存、稳定销售市场谋发展，应对市场变化的灵活性强，生产的各式名优笋产品无积压；客户往来遵循信誉至上、诚信双赢的原则。 第四章 企业有机生产、加工、经营管理方针和目标 1. 有机产品生产方针 以质量增强客户满意，以技术推动企业持续发展 2. 有机产品生产的主要目标 根据上述生产方针和企业的产品特点，制定本企业各层次质量目标如下： 部门质量目标测量方法/计算公式企业 总目标产品交付合格率≥98%(交货合格批数÷总交货批数)×100%交期达成率≥99%(及时交付订单批数÷合同规定交单总批数)×100%客户满意率≥95%依客户满意度调查汇总表计算销售部客户投诉及时处理率= 100%(及时处理投诉单数÷投诉总单数)×100%基地笋园按有机种植规程完成率=100%(日常有机管理符合项÷有机种植规程规定项)×100%人事员工培训合格率= 100%(上岗合格人数÷上岗员工总数)×100%有机加工厂品质一次交验合格率≥97%(成品总数-不合格数)/ 成品总数*100% 技术错、漏检率≤2%(错、漏检批数÷总批数)×100%相关 说明各部门依企业整体质量目标,结合本部门职责及运作内容订出部门质量目标;每月5日之前汇总上个月的各种原始数据,统计出质量目标值,每季度进行质量目标达成之研讨. 每年底各部门汇总质量目标达成情况, 并通过年度管理评审会议评审有机质量目标的适宜性，以持续改进有机质量体系的有效性。 法人：陆志华 2014年8月1日 第五章 企业管理组织机构图及其相关岗位的责任和权限 1组织架构图 法人 财务组营销组办公组 加工组培育组 技术员保管员内部检查员验收员 2.相关岗位的责任和权限 2.1法人的工作职责 2.1.1 制订企业有机笋质量方针，确定质量目标，确保企业各级人员都能理解和实施，并采取有效措施保证有机笋管理手册的贯彻实施； 2.1.2 对建立符合有机笋、有机笋产地环境条件、NY/T391有机笋生产技术规程、有机笋加工技术规程标准要求的质量体系负责，批准颁布《有机生产、加工、经