有机水稻生产技术规程讲解.doc

PAGE  PAGE 10 有机水稻生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机水稻生产、术语和定义、产地环境、水质、大气、土壤、投入品、栽培技术、田间管理、病虫害防治、收获的基本要求。 本规程适用于认证过的有机水稻生产基地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB3095 环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水质标准 GB15618 土壤环境质量标准 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.2 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 有机农业 遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 3.2 有机稻米 指来自有机农业生产体系，按照有机稻米标准生产、加工，产品质量符合有机稻米质量要求，并经独立的认证机构认证的稻米（包括稻谷和成品米）。 3.3 常规 指生产体系及其产品未按照本标准实施管理的。 3.4 转换期 从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。 3.5 平行生产 在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。 3.6 缓冲带 指在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。 3.7 投入品 指在有机生产过程中采用的所有物质或材料。 3.8稻田轮作 指在同一田块上按照预定的方式或顺序轮换耕作不同种类作物的农事活动。 3.9 有机水稻种子 指按有机农业要求生产的水稻种子。 3.10 认证 指具有相应资质的独立第三方组织给予书面保证来证明某一明确定义的生产或加工体系经过系统的评估且符合特定要求的程序。 3.11 生产基地 指具有一定面积、集中连片、与周围隔离或设有缓冲带的有机农业生产区域。 4 要求 4.1 生产基地的基本要求 4.1.1 田块必须集中连片，其内不能夹杂非有机田块。 4.1.2 周围1.5公里范围内没有明显的污染源（如化工、电镀、水泥、工矿等企业），交通干线边，大型养殖场和生活垃圾等污染源。 4.1.3 生产基地与常规农业区之间必须有隔离带（山、河、道路、林带等）或设立不少于30米的缓冲带。隔离带或缓冲带应有明显的标志。缓冲带上若种植作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规处理。 4.1.4 必须建立相对独立的排灌系统或采取有效措施保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染。 4.2 环境质量要求 4.2.1 土壤 有机稻米生产基地选择时，土壤环境质量应符合GB15618二级标准。 4.2.2 灌溉水 有机稻米生产基地灌溉用水应符合GB5084的规定。 4.2.3 空气 有机稻米生产基地的空气质量应符合GB3095二级标准和GB9137的规定要求。 4.3 农事管理要求 4.3.1 建立相应的质量管理机构，负责制定相关的管理措施，有机稻生产计划和生产计划的实施，统一农事管理。 4.3.2 制定统一的生产技术规程。 4.3.3 加强环境监控和生产过程监管，实行严格的质量监督控制和跟踪，防止不符合要求的情况出现。 4.3.4 田块/农场地图 地图应清楚地表示出基地内田块的大小和位置、田块号、边界、缓冲区、相邻田块使用情况。还要表示出种植的作物、建筑物、树木、河流、排灌设施和其他相应的地块标志物。 4.3.5 建立基地档案，做好过程记录。 4.3.5.1 农事管理记录 农事管理记录应真实反映整个生产过程，如品种、育插秧的日期、耕作及灌溉的日期和方式、病虫草害发生防治、物质投入、气候条件、出现的问题及处理结果、收获日期、产量、干燥方法、贮藏地点和其他观察的过程纪录。 4.3.5.2 投入品记录 投入品记录要以表格的形式详细记载基地以外的投入，包括使用物质的类型、来源、购买理、使用量、使用原因、日期和田块号。 4.3.5.3 收获记录 收获记录应显示产品的类型、收获设备、设备清洁程序、田块号、收获日期、产量。此时开始设计批号。 4.3.5.4 贮藏记录 贮藏记录要显示仓库号、贮藏能力、日期、产品种类、批号、进库量、出库