ian小肥羊创始人发展史.pptVIP

小肥羊;小肥羊集团董事长张钢：我天生就是做老大的;张钢所领导的小肥羊集团在短短几年时间里打破了中式餐饮做不大、做不强、很难连锁化的魔咒，成为逼近拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团的中国餐饮百强企业的第二名。如今，小肥羊年收入超过50亿，直营店向全世界扩张延伸。;????? 2006年9月28日，在中国起步仅7年的火锅连锁店小肥羊日本一号店在东京繁华的涉谷中央街隆重开业迎客，这也是小肥羊海外的第10家直营店。凭借一口锅，小肥羊7年内就将羊肉涮遍了国内外，年收入达到50多亿元，已连续5年跻身中国餐饮百强企业的第二名，仅次于历史悠久的拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部。 ????? 小肥羊的发展是个奇迹，这个奇迹还在不断上演，计划2008年上市的小肥羊还将成为中国餐饮业海外上市的第一号。小肥羊的牧“羊”人，刚从日本回来的张钢告诉记者，上市只是小肥羊国际化迈出的第一步。; ????? 日本店的日方代表青山浩也是偶然在上海品尝了小肥羊后，觉得鲜美无比，就一心想把小肥羊带到日本。此前，找张钢谈日本合作开店的人很多，张钢告诉记者，其中在日本做餐饮有10年的一个女孩子通过关系找到了他，然而自己选择了青山浩，“后来这个女孩子还找我哭哭啼啼的”，张钢告诉记者，“我必须选择理念相似的合作伙伴。” ????? 与以往海外开店一样，张钢非常重视这家日本店，请来普通东京市民试尝，并为日本小肥羊提意见和建议，双方做了9个月的精心策划准备，锅底采用的是传统秘方，配锅师全部从中国派调过去，总投资约合人民币1200万元，小肥羊终于端上了日本人的餐桌。 ?? ? “开业才一个月，最开始就餐的中国人和日本人的比例是7：3，现在反过来了，日营业额达到了1300万日元”。张钢告诉记者：日本是我们最看好的，将来利润指标最高的可能也就是日本。 ????? “选择海外开店是因为我的战略眼光”，提起最初在海外开店的目的，张钢表示，小肥羊经过几年的发展积累和规范的管理，在稳定国内市场的同时积极开拓国际市场，在企业发展之初就在国外六十多个国家注册商标。在海外开店的同时对???际上假冒小肥羊进行维权，保护国外消费者的利益。 ????? 2003年11月，小肥羊在洛杉矶开出了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式进军香港；2005年10月，加拿大第一家直营店在多伦多问世；2006年，小肥羊登陆台湾、澳门、旧金山，今年年底，温哥华、蒙特利尔两家店即将开业。张钢介绍，现在这些海外店每天都有领号排队就餐，不排队反而是不正常了。;独特秘方成核心机密; ????? 奇迹也就从这个30张桌子、50多名员工、400平方米的第一家餐馆开始诞生：依靠特许加盟的模式，初期的小肥羊平均每三天就开出一家店，到2003年，小肥羊在全国已有600多家店。然而与此同时，对一些店面的监管开始出现了失控。 ???? “我的性格就是爱扩张”，张钢告诉记者，“但是，有些加盟店纯粹只要利益，而我要的是小肥羊的发展前途。”一些一级代理只要给钱就发展区域加盟商，个别加盟店被曝光出现以次充好以及卫生质量问题，甚至被当地卫生主管部门亮出了红灯，这些严重影响了小肥羊的品牌形象。小肥羊急需管理方面的人才。 ???? “当时就耳闻内蒙古有个大能人，此人就是营销界极有声誉的蒙牛副总裁孙先红”，张钢告诉记者，听说孙先红到了包头后，因为自己出差在外，所以就让陈洪凯与孙见了面，结果陈洪凯见了后当时就给张钢打了电话，直说佩服得不行，说孙总进入小肥羊对企业会有更大帮助。终于张钢有机会与孙先红在蒙牛公司谋面。 ????? “我这人看人特别准，他向我讲蒙牛的成长过程，给我的第一感觉，他绝对是个人才，当即我就邀请他加入小肥羊，哪怕我拿出自己的部分股权作为条件，但是孙先红当时没答应啊”，张钢笑着说，“我估计他可能是要去包头了解我”。而这一点，记者随后从孙先红处得到证实，他告诉记者：我对他这个企业的投资情况什么都不了解，我哪敢轻易入股呢？ ??? ? 在张钢第三次发出邀请后，孙先红终于亲自来了小肥羊，只不过与孙先红一同来的还有当时蒙牛的财务投资总监卢文兵。孙先红告诉记者：我就是想让精通财务的卢文兵看看这个企业的家底，没想到一走出小肥羊的大门，卢文兵就告诉我，很好，完全可以进入的。 ??? ? 就这样，张钢将小肥羊5%股权给了孙先红，而孙先红拿出2%给了卢文兵，二人正式成为小肥羊的股东。随后，原衡水驻京办事处的张占海也进入小肥羊，成为小肥羊副总裁。“我这人爱分享，有一家店，再大的股份也不多，有1000家店，再小的股份也不少”，张钢说：让出股权我就是想用这些人才的能力。到2005年，小肥羊的股东达到了47人，而张钢和陈洪凯的股份从100%降到了40%。 ???? ?人才陆续进入的同时，张钢也开始大刀阔斧清理规范整顿加盟商的工作：对于各地合约到期