ian课题1 人类重要的营养物质.pptVIP

第十二元 化学与生活;一位国家级营养师给自己15岁的上初三的男孩设计的周一和周二的三餐： 早餐 牛奶 蛋糕+煮鸡蛋 稀饭 午餐 肉笼(牛肉打成泥) 海米冬瓜汤 晚餐 米饭 炒三丝(白萝卜丝 韭菜丝 火腿肉 木耳青菜汤(鸡汤) 早餐 牛奶 面包 午餐 炒白菜 鸡蛋饼 玉米面粥 鱼肉松 晚餐 面条 清炒虾仁(虾仁 黄瓜 豌豆) 榨菜 肉丝汤 　　 ;;一、蛋白质;人体内蛋白质的代谢过程：;你了解么？;3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。;;4. 酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。 ①所需条件为体温（温和性） ②催化效率高　（高效性） ③高度的专一性（专一性）;;你有这种体验么？ ①病人不能进行正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，为什么？ ②你有这样的体会吗：病了几天吃不下东西时，身体明显消瘦了？ ③怎样减肥是科学的？;④小梅喜欢吃糖，但是她母亲认为吃糖容易患糖尿病，因此限制小梅吃糖，一天在课堂上小梅晕倒了，后来同学给她吃了几颗大白兔奶糖，一段时间后感觉好多了，你能解释一下原因么？如果你是医生你如何治疗小梅的晕厥症？;二、糖类;淀粉;三、油脂;健康贴士;【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人