先苦后甜堪品味—瓯柑.docVIP

PAGE  PAGE 6 先苦后甜堪品味瓯柑 教材分析： 瓯柑是温州最具特色的水果之一，它是我市传统的柑桔品种之一，主要盛产于瓯海区一带，瓯海区曾被命名为“中国瓯柑之乡”。瓯柑不仅历史悠久、口味独特，而且耐贮藏、性凉，有很大的药用价值，温州民间有“端午瓯柑赛羚羊”的说法。然而，正因为它的入口微苦，使得很多人不喜欢吃，而且由于种种原因，瓯柑近几十年的发展历经坎坷，起起落落。因此，我们有必要让孩子们亲近家乡的瓯柑、了解瓯柑，从中领略瓯柑的独特魅力，从而培养对瓯柑的喜爱之情。 教学目标： 1、能够简单区分瓯柑与其他柑橘的不同，初步了解瓯柑的特点，营养价值及其药用价值。 2、了解瓯柑神奇的功效和悠久的历史，从而增强对瓯柑的喜爱之情，在以后的生活中更加关注瓯柑。 教学重、难点： 初步了解瓯柑的特点，营养价值及其药用价值，了解瓯柑的历史，增强对瓯柑的喜爱之情。 教学准备： 1、相关的教学课件 2、准备瓯柑和桔子若干，以及一次性碗、纸巾和牙签 3、学生课前查找关于瓯柑的资料，并几句话记录下一条最感兴趣的信息 教学过程： 一、故事引入课题： 1、曹操与瓯柑：三国演义有一个左慈戏曹操的故事，曹操称王以后，在邺郡盖起了魏王宫，还差人到各处去收集奇花异果。孙权为讨好曹操，选了四十多担大柑子，派人送往邺郡。挑夫在半路上歇脚时遇见道人左慈。左慈对挑夫说：“你们千里迢迢挑柑子太辛苦了,我帮你们挑一阵，怎么样?”挑夫当然很乐意。于是，左慈帮每人各挑五里路。奇怪的是，经他挑过的担子，都轻了许多。 柑子送到邺郡，曹操兴冲冲地想尝尝鲜柑的滋味，随手取了一个，剖开一看，竟是空的。正巧左慈来求见，左慈拿了几个柑子，当场剖开，一个个鲜汁淋漓，尝一尝，还很甜呢!可曹操再剖还是干巴巴的空壳子，当场被气坏了！ 故事里所提到的大柑子，正是选自我们温州的瓯柑！ 2、今天这节课，让我们一起走近家乡的传统特色水果瓯柑。咱们先和瓯柑见见面吧！（出示图片） 二、观察品尝知瓯柑功效 1、四人小组观察瓯柑和橘子：你??现了他们的外表有什么不同？（可从颜色、形状等方面说） 小结：他们的形状和颜色都有所不同，一般的橘子形状比较扁，但是瓯柑的形状有点像梨子，它的蒂是凸起的，这就是它独特的地方；一般的橘子颜色是橙色的，而瓯柑则呈金黄色。（师画简笔画） 课件出示：瓯柑 蒂凸起 较浅的黄色 橘子 形状较扁 橙色 2、四人小组品尝瓯柑和橘子，注意事项： （1）组长指定组内2人分别剥瓯柑和橘子，尽量平均分给组员，没用的垃圾请全部收集好放进一次性小碗中，切勿乱扔到地上； （2）细细品尝，感受两者味道的不同之处 3、交流：瓯柑和橘子的味道有什么不同，你发现了吗？（主要一点：瓯柑入口微苦） （1）瓯柑入口微苦，可能有些人因此而不喜欢吃瓯柑，但这正是他最独特的地方。你知道瓯柑为什么会有一点点苦吗？ 出示： 瓯柑初食时有微苦味，其苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，研究表明这两种成分有降压、降温、耐缺氧等药效作用，对原发性 HYPERLINK /view/6632.htm \t _blank 高血压病人有较好的疗效。 小结：知道了苦的原因，你有什么想说的？ （2）除此之外，你还知道瓯柑有什么其他功效？（可交流搜集的资料） 师补充资料 出示：《本草拾遗》，《随息居钦食谱》等有关古书均有关于瓯柑药用价值的记载介绍。其中清《瓯乘补》曾载：“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒。京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”。 4、“端午瓯柑赛羚羊” （1）温州民间有“端午瓯柑赛羚羊”的说法，你知道是什么意思吗？ 师小结：这句话的意思是说，存放到端午节的瓯柑能清热解毒，功效更胜过羚羊角，在我们温州啊，到了端午那天很多人都要剥瓯柑吃的！ （2）轰动京城逸闻多： 你知道吗？在二十几年前，瓯柑还曾经因为它的神奇功效而轰动北京城呢，想知道怎么回事吗？ 师介绍：1990年，温州人带着瓯柑去北京参加农博会。 出示：（请2个人读） 当时《光明日报》载：一位来京办事的商人，因气候不适，长口疮，浑身乏力，恰巧朋友给他送去了正在京城展销的温州名果瓯柑，他随意吃了几个，没想到病症竟然逐渐消失。 《中国技术监督报》则载：《宋庆龄和她的姐妹们》剧组在拍片时，导演潘霞从和平饭店带回一箱瓯柑，给正在生病的丈夫吃了几个，第二天早上，一周未退烧的病人竟然病全好 了，并让潘霞专程去和平饭店再买些来。 　　消息传出后，不到几个小时，上千公斤瓯柑被抢购一空，许多宾馆、果品公司、商店纷纷要求订货…… 听了这两个故事，你有什么感受？ 师：是啊，瓯柑的功效真是神啦！虽然报纸报道略带夸张，但是瓯柑的功效毕竟还是有一些的，古书上也都有相关记载呢！ 板书： 功效