硒与人体健康讲解.ppt

硒与人体健康Selenium and human health ;发现人：琼斯·雅可比·贝采里乌斯（ Jons Jakob Berzelius） 发现年代：1817年;硒的理化特征;;主要用途;硒是重要的生命元素;人类硒摄取状况;中国科学家接连对中国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1 mg/kg 的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02 mg/kg 的占29%，为严重缺硒地区。 营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10 mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。 联合国组织（FAO/WHO/IEA）制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人??每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。 ;全民补硒刻不容缓;世界卫生组织称-硒是主宰生命的人体必须微量元素;硒的人体代谢;硒是微量营养元素;生物学作用？;抗氧化作用;增强免疫力：;防止白内障：视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。 防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 防止克山病、大骨节病、关节炎： 缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。 ; 解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。 防治肝病、保护肝脏：我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。 “硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素。;硒的人体需要量;;硒在中国的分布情况;含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克/100克);硒的来源与缺硒原因;硒与心血管疾病; 心肌病人补硒可以提高肌体自身抗氧化能力，清除体内有害自由基，保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张功能，提高和调整心率失常，保护心肌。 ;硒与脑梗塞、脑血栓、脑溢血; 硒增加血红蛋白的携氧能力，降低血粘度； 硒保护血管内皮细胞，促进血管舒张因子NO的生成，具有恢复血管弹性，平稳降低血压作用。 ;硒---糖尿病;硒---糖尿病 ;硒---保护肾脏;肝病病人严重缺硒;;硒---抗癌之王;著名的“迈阿密抑瘤试验”;硒---防癌抗癌机理;硒-“抗癌之王”;美国亚利桑那癌症研究中心成果;硒-抗癌之王;硒与呼吸系统疾病;硒与消化系统疾病;硒与前列腺炎疾病和性机能;硒与甲状腺疾病;硒-眼疾病;硒与睡眠障碍和骨关节疾病;硒与神经退化性疾病;硒长寿的奇异功效;硒维胶囊—硒与VE-黄金组合;硒的日摄入量;地方性硒中毒;流行特征;临床表现;发病机理;硒中毒防治;硒缺乏及相关疾病;硒缺乏;硒缺乏症状 ;硒缺乏及相关疾病;心血管疾病-克山病(Keshan disease);临床表现和诊断;大骨节病(Kashin-Beck disease);;;大家辛苦了;Assignment