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食品物流管理;教学内容;物资的储存和运输是整个物流过程中的两个关键环节，被人们称之为“物流的支柱”。
在商品交换过程中，虽然物资的购、销活动决定了物资的交换关系，但若没有物资的储存和运输，物资的这种交换关系则不能最终实现。 ;广州某国际标准食品仓库外景;广州某国际标准食品仓库内部;24小时监控;?远程监控实施;仓储计算机管理系统 ;标准的箱式卡车 ;客户服务及订单管理系统 ;货物的及时查询;订单的补货建议;全国网络运输图与车辆监控 ;组织管理;;食品入库与理货业务;一、自有仓库仓储与公共仓库仓储;（二）公共仓库仓储;（三）自建仓库或租赁公共仓库的成本分析 ; 一个企业是自建仓库还是租赁公共仓库需要考虑以下因素:
1、周转量
2、需求的稳定性
3、市场密度
4、管理水平;三、仓库储存业务受理;合同协议储存主要有三种形式:; (三) 临时委托储存 ;(四) 储存货物计量;入库通知单;要点：
1、单货同行、随到随收、仓库交接；
2、向交通运输部门提取入库食品时，要熟悉制度、手续清楚、责任分明、必要证件。
3、核对的内容：单货一致，检查外观、封印、包装，做好记录，运输员签字。
4、内部交接：提货员与保管员对接。;提货员与保管员交接货基本流程;检验工作基本流程;入库问题处理;食品入库单证流转：账、卡、物三对应;四、储存技术;仓库内部区域的规划应从以下几个方面考虑: ;仓库管理ABC分析法 货位、线路设计; (三)统一编号、四号定位;2、货架货位编号;3、四号定位; 二、物资检验技术 ;对计量设备要求有四个主要方面，即准确性，感量，稳定性，不变性。
(1)准确性和不变性的测试方法。
(2)感量的测试方法。
(3)稳定性与不变性的测试。 ;(二)物资质量检验;（三）物资的盘点和检查P64; 三、物资堆码苫垫技术p61; (二)货架储存技术
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