淀粉基植物胶囊研究现状与发展前景.pdfVIP

第 ??卷 第 ?期? 甘 肃科 技? ???．??? ??．?? ????年 ?月? ????????????????????????????? ???．? ????? 淀粉基植物胶囊研究现状与发展前景? 曹? 余?，刘全 亮?，何 绍凯?，孙? 琛?，崔? 芸?，田映 良? ??．甘肃省马铃薯变性淀粉工程技术研究中心??肃 定西 ??????；?甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司，甘肃 定西 ??????? 摘 要 ：针 对 当前 动 物 明胶 胶囊 存 在 的不 足 ，植 物 胶囊 在 安 全 性 上具 有 明显 的 优 势 ，尤其 淀 粉 作 为 最具 潜 力 的替 代传? 统 明胶 胶 囊 的原 料 之 一 被广 泛 研 究 ，本 文 介 绍 了淀 粉 及 其 衍 生 物特 性 ，并 对 淀 粉 胶囊 研 究 现