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PAGE  PAGE 198 孕妇必读知识大全(完整版) 1 产前篇 1.1 营养篇 1.1.1 产妇的饮食应该注意哪些？ 　　妇女生产后饮食非常重要，一方面需要足够的营养来逐渐补偿由于妊娠、分娩所造成的身体消耗，另一方面又要分泌乳汁喂养婴儿，很多妈妈还担心发胖。怎么吃才算科学合理呢?作为营养师，我们很愿意为您提供如下建议。 　　分娩一个月以内，也就是大家说的“坐月子”期间，由于失血和生产的体力消耗，身体受损很大，应吃营养丰富、容易消化的饮食，每日除三餐外，应额外加餐。传统的红糖煮鸡蛋对产妇很好，红糖的微量元素比白糖多得多，并有活血的作用，鸡蛋的蛋白质营养价值很高并容易消化，但是一二周后，恶露逐渐干净后应少吃红糖，避免恶露绵延。月子里的食物不要以鸡蛋、肉类为主食，应以谷类(米饭、面食)为主，在鱼、肉有供应时，鸡蛋不要超过每天3至4个。鸡蛋含有很高的胆固醇，而且过高的蛋白质对产妇的肾功能也有不好的影响。 　　产妇还要吃一些蔬菜和水果、果汁，避免发生便秘、牙龈出血等现象，还可增加乳汁中的维生素含量，对婴儿的生长发育有利。在生产以后就可以进食加入嫩菜叶的半流质和温热的果汁，有助于身体的恢复。当然，产后身体虚弱，寒凉性的蔬菜、水果如苦菜、苦瓜、李子、梨还是少吃为好。 　　 HYPERLINK /jianfei/ 产妇还要多吃菜汤，多喝汤促进乳汁分泌。汤汁也不是越浓越好，猪脚汤、排骨汤等脂肪含量很高，最好把上层的油去掉再食用，并且要经常喝蔬菜汤。油腻的食品也要少吃，因为那不但会使产妇发胖，乳汁中过多的脂肪还会致婴儿饮食性的腹泻。 　　产妇要不要饮用牛奶呢?一定要的，保持乳汁中钙的含量相对稳定，如母亲膳食摄入不足，则要动用母亲骨骼中的钙质。牛奶、豆制品含钙丰富，应当多吃一些。全部母乳喂养时还要适当补充钙剂，如氨基酸钙、葡萄糖酸钙等都可以。 　　在月子以后，饮食也要注意多样化，特别是哺乳的母亲仍然要额外加餐，增加鱼、肉、蛋、奶的摄入(一天鸡蛋2个，脱脂牛奶2到3杯，鱼、肉3公两左右，就足够蛋白质的需要)，还要多吃一些海产品，保证乳汁中碘的充足。 1.1.2 准妈妈吃酸应该讲究科学 女性怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。 从营养角度来看，一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多数呈酸性。因此， HYPERLINK /jianfei/ 孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。 然而，孕妇食酸应讲究科学。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖份等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。所以，喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。 1.1.3  HYPERLINK /jianfei/ 准妈妈的必选食谱 营养专家指出，妇女在妊娠期间应关注以下几种物质：蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、V D、VE、以及叶酸。 蛋白质是人体构成的最基本物质。妊娠后期 HYPERLINK /jianfei/ 胎儿生长最快，此时蛋白质的合成率也很高。 钙和磷这两种物质，是 HYPERLINK /jianfei/ 胎儿骨胳生长发育所必需的“原材料”，骨钙水平在妊娠后两个月，其增长速度猛如火箭。 妊娠期需要铁的重要程度不亚于需要钙。如果孕妇铁贮备不足将会影响到新生儿储铁量，使婴儿在出生前4个月就会发生缺乏和缺铁性贫血。 叶酸在机体的造血功能方面有重要作用。叶酸缺乏时，可出现巨幼红细胞性贫血。 富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、鸡蛋、鲜奶、大豆及其制品等；富含钙和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋菜、小白菜等；富含铁的食物有动物的血和肝脏，其中的血红素铁含量且吸引利用率高；叶酸最丰富的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。 在妊娠早期(0-3个月)，胎儿发育缓