第5章1节《降低化学反应活化能的酶》导学案.doc

PAGE  高考学习网－中国最大高考学习网站G | 我们负责传递知识！ 高考学习网： 高考学习网： 第五章第一节导学案 课题：降低化学反应活化能的酶 一、学习目标 知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件。 情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。 能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动。 二、回家动动手 加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。动手操作感受在不同温度下去污效果最好的是? 水温凉水温水热水去污效果自变量:________________________ 因变量:________________________ 无关变量:______________________ 结 论:______________________ 三、内容与过程 （一）酶的特性 （1）酶具有_______________特性。 （2）酶具有_______________特性。 思???1：口腔中含有大量唾液淀粉酶，为什么塞在牙缝中的肉丝几个小时都不能被分解？_________________________________________________________ 思考2：鲜甜爽口的果汁营养丰富，但在生产果汁时由于果胶的存在使果汁好喝不好看，影响了销路，你能想办法帮助他们吗？ _____________________________________________________________________ （二）探究影响酶活性的条件 1、分析课前小实践，对实验效果做出怎样的解释？ 2、人在发烧时为何食欲较差？ 对问题1、2你会做出怎样的假设？_______________________________________ 如何验证你的假设？（设计实验） 实验的自变量？ _______________ 如何控制自变量？_____________________ 无关变量？ ____________________________ （1）实验原理 （2）实验材料用具（见教材） （3）实验程序：根据分析尝试填下表 序号实验操作内容试管1试管2试管31加淀粉溶液2ml2冰块34加等量碘液1滴56结论交流与表达： 实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响，你赞同吗？ 改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？ 思维拓展： 有资料表明：生活中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃—60℃之间，不同温度下酶活性不同，具体数值如下表： 温度/℃102030405060708090100酶的相对活性6254367836522200结合课前实践结果及上表内容绘制温度与酶活性的关系曲线图？ 四、课堂大练兵 1、进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是（ ）。 A. 体内酶的活性低B. 气温低C. 进食少D. 耗能少 2、把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是。 A. 经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复 B. 经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复 C. 经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏D. 经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸 2、下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，下图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是 A、图甲中T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度 B、图甲中的Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很底，但对酶活性影响有本质的区别 C、图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高 D、图乙中A点对应的温度为T0 五、课后探究： 探究温度对酶活性的影响实验，能否采用H2O2和H2O2酶做实验材料？如果能，怎样设计实验 一、知识梳理 1．酶的作用和本质 1.1细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。 1.2酶的作用原理：分子从 变为容易发生反应的 所需要的能量称为 。同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而，催化能力更高。 1.3、酶的本质：酶是 产生的，具有 作用的 ，其中绝大多数是 ，少数是 。 2．酶的特性 2.1高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的