湖北省荆门市高二生物下学期期末质量检测试题新人教版.docVIP

PAGE  荆门市2013-2014学年度下学期期末质量检测 高 二 生 物 考试范围：选修Ⅰ或Ⅲ（二选一）、必修Ⅰ（1-4章） 卷面满分：100分 考试时间：100分钟 第Ⅰ卷 一、单项选择题（25小题，每小题2分，共50分） 选修Ⅰ(选做选修Ⅲ的不做此部分) 1.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是 A.在发酵过程中，发酵装置内的温度要维持在20℃左右 B.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 C.应先去除葡萄的枝梗，再反复冲洗，这样洗得彻底 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 2.在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌 的说法中合理的是 A.酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒 B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋 C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的 D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵 3.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能 力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事 物适用于消毒处理 ①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀 A