内蒙古包头市2015-2016学年高二生物下学期4月月考试题.docVIP

PAGE  投稿兼职请联系：2355394692 PAGE 14 投稿兼职请联系：2355394692 内蒙古包头市2015-2016学年高二生物下学期4月月考试题 考试时间：2016年4月8日 满分：120分 考试时长：100分钟 第一部分 选择题（每题1分，共50分） 1．如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 (　　) 2.在“果醋制作过程”中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是(　　) A.从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,再培养、分离 B.不必人为加入菌种,在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌 C.从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜,再培养、分离 D.从土壤中分离提取 4.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是(　　) A.腐乳制作所需要的适宜温度最高 B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C.??用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 5.?下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是 （ ） 溶氧量 v A pH v B 温度 v C 时间 v D 6．下列关于生产果酒的说法中正确的是（ ） A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 a 0 6 12 18 氧浓度% 二氧化碳 酒精 相对数量mol 7.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不同浓度的 氧气时,其产生的酒精和CO2的量如图所示(两种呼吸作用 速率相等),问:在氧浓度为a时（ ） A.酵母菌只进行厌氧发酵 B.67%的酵母菌进行厌氧发酵 C.33%的酵母菌进行厌氧发酵 D.酵母菌停止厌氧发酵 8．关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是（ ） A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出水 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 9．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 10．下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（ ） A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 B.亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg C.咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 D.亚硝酸盐具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期 11．高中生物教学中关于酒精的使用的相关描述错误的是（ ） A.鉴定酒精的生成需要使用的试剂是重铬酸钾 B.制作腐乳时用的是12%的酒精 C.酒精有杀菌防腐的作用 D.绿叶中色素的提取和分离试验中分离色素用的是无水乙醇，提取色素用到的是层析液 12．下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列叙述正确的是(　　) A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 D．图乙能正确表示pH变化的曲线是③ 13．右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是（ ） A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。 C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分 甲 乙 C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分 D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 14．如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（ ） A．步骤 = 1 \* GB3 ①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②接种环火焰上灼烧后迅速沾取菌液后平板划线 C．步骤③多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数 15．原油中含有大量有害的、致癌的