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植物中蛋白质测定
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Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;肽的功能; 功能肽是由氨基酸构成，活性高，在极微量的使用下，都能发挥作用，它们在人体内被利用后迅速的被代谢，最终变为氨基酸和水，无残留，无副作用。; 很早以来科学家就
想把它们应用到人们的日
常饮食中，作为营养补充剂和功能因
子，用以影响或改善人们的营养代谢、
脂肪代谢、糖代谢、调节神经系统等。;双缩脲比色法;一 原理;;原理;原理;实验材料与仪器;分析天平;具塞三角瓶;离心机;摇床;一.样品处理
1.0.25 g小麦面粉＋2ml四氯化碳；
2.加塞，在摇床上振摇30分钟，使之充分混匀、反应，然后于实验台上静置10分钟；; 3.离心，4000dr/min，离心15分钟；
4.取上清液比色;操作步骤;表1; 3.在坐标纸上以各管蛋白质含量为横坐标，光吸??值为纵坐标，绘制标准曲线。;计算;;
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