第二节生命活动主要承担者——蛋白质.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 弥勒四中 胡金强 你们能够说出哪些食品中富含蛋白质？ 豆类以及豆类制品中 奶类及奶类制品中 肉类中 蛋类　 食物中的蛋白质能否能被人体直接吸收呢? 不能，蛋白质是大分子物质,要分解成氨基酸，才被人体吸收。 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 在生物体中，组成蛋白质的氨基酸约有20种 课本P20 什么是氨基酸呢？ 一、氨基酸及其种类 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 羧基 氨基 侧链基团（R基） 氢原子 每个氨基酸都有一个氨基 (—NH2) 和一个羧基 (—COOH)， 连接在同一个碳原子上，各种氨基酸的不同在于 的不同。 R基 1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？　 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。 (一)氨基酸的结构通式。 (二)氨基酸的特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基羧基连接在同一个碳原子上。 各种氨基酸之间的区别在于R基不同。 CH2 COOH 氨基 羧基 (三)组成元素:C、H、O、N(有的含P S Fe Zn等) 练一练：判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？