2013-2014下学期高中化学同步配套辅导与检测（人教版，必修2）：第三章第四节第1课时糖类（53张ppt）.pptVIP

第四节　基本营养物质 第1课时　糖　　类;; 玉米淀粉一次性餐具是当今一种全新的环保产品，产品远销世界各地。玉米淀粉一次性餐具是一种以玉米淀粉为主要原料，与其他添加剂通过化学反应，经过高科技生产工艺而成的生物降解制品，该产品具有不渗透、防水、;1．掌握糖类的组成和主要性质、主要用途。 2．掌握葡萄糖的分子结构和主要化学性质。 3．能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。;基本营养物质;糖类;2.糖类的化学性质 (1)特征反应。;(2)水解反应。 ①蔗糖水解：蔗糖水解的化学方程式为： _______________________________________________。 ②多糖水解：淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为： _______________________________________________。;3．糖类物质的主要作用 (1)生理作用。 糖类物质是绿色植物______作用的产物，在生命过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需______的主要来源，人体每天所需能量的75%来自糖类。;;应用思考：1.葡萄糖、蔗糖、麦芽糖均有甜味，糖类都具有甜味吗？;综合拓展;2．化学性质 (1)醛基的性质。;特别关注：葡萄糖与银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液的反应，均需在加热和碱性条件下进行，否则不能产生银镜或砖红色沉淀。常用这种特征反应来检