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深度完美技術论坛-第二节 呼吸作用
第二节 呼吸作用;第二节 呼吸作用;第二节 呼吸作用;一、呼吸作用的类型;C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 2870.2kJ
（见有氧呼吸模式图）;有氧呼吸模式图;（二）无氧呼吸;葡
萄
糖;（三）与果蔬贮藏的关系;无氧呼吸对果蔬贮藏的影响;二、与果蔬贮藏有关的概念; 呼吸强度是衡量呼吸作用快慢、强弱
的指标，通常以1kg样品在1h内吸入O2或释
放CO2的毫克数或毫升数表示。;2.呼吸热;; ;呼吸跃变型果实;呼吸跃变型果实;呼吸跃变型果实呼吸图;4.呼吸跃变现象—非呼吸跃变型果实;呼吸非跃变型果实;呼吸非跃变型果实;非呼吸跃变型果实呼吸图;5.田间热; 在正常的呼吸过程中，由于参与
各种生物化学变化的酶系统与其作用
的底物在果蔬活细胞内有特定的空间
分布，使其能够有条不紊地进行。 ;呼吸失调造成的影响;呼吸保卫反应;消耗呼吸底物
释放能量
改变气体成分;果蔬的耐贮性和抗病性;呼吸作用消耗有机物质（呼吸底物）;四、小结;谢谢！
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