2016-2017学年鲁科版选修12.4正确对待保健食品作业.docVIP

2.4正确对待保健食品 作业 一、选择题 1.下列说法不正确的是( ) A.“药食同源”是说一些天然食物既有营养，又有调节生理活动的功能 B.蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D．没有一种包治百病的保健食品 2.下列说法不正确的是( ) A.增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅 B.膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收 C.多晒太阳有利于钙的吸收 D.钙、铁同补相得益彰 3．下列属于合成保健食品的是( ) A.阿胶 B.枸杞 C.乳酸亚铁 D.西洋参 4．下列说法不正确的是( ) A.卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B.卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C.补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D.平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品 5．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是( ) A.我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B.我厂生产的钙片一片就能补钙 C.红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香 D.补锌越多越好 6.深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是( ) A.可使溴水退色 B.是一种脂肪，属油脂类 C.可与Na2CO3溶液反应 D.是不饱和脂肪酸 7.某人患有轻微的贫血症，医生建议服用补铁保健食品，则该保健食品中的铁的价态为( ) A.0价 B.+2价 C.+3价 D.各种价态都有 8.对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是( ) A．小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病 B．小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素 C．小蓉设计的广告词 碘——抗癌之星 硒——智力之星 氟——龋齿克星 D．长期摄入铝有害健康，小红建议 二、非选择题 9.某知名品牌补铁口服液(包装如图) 主要原料：葡萄糖酸亚铁、柠檬酸、白砂糖。 注意事宜：本品不能代替药物；不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。 适宜人群：需要补铁者。 (1)该品牌保健食品属于_________的保健食品。 A.强化营养人群 B.特殊人群 C.健康异常人群 (2)柠檬酸的作用是_________。 A.营养素 B.着色剂 C.酸味剂 D.促进铁的吸收 (3)如果过期，其中的亚铁离子会被氧化，试设计实验验证该保健食品是否过期。 _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (4)报称某女青年将该保健食品和虾同食，不幸中毒身亡，从其胃中检出砒霜(三氧化二砷)，专家解释是虾中的AsO43-与维生素C作用生成的。该反应中维生素C作了_____________(填“氧化剂”或“还原剂”)。 10.Ⅰ.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 (1)取三片维生素C，压碎后溶于100 mL水中，过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈_________性。 (2)维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________