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.5檢測生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪ppt
;检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ;;;2.脂肪的鉴定 ;;;选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对
显色的干扰)，苹果、梨最好 （不用西瓜或胡萝卜)。 ;还原糖的检测和观察：;还原糖的检测结果;;3.蛋白质的鉴定 ;蛋白质的检测结果;;1、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂
作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 ( )
A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖
B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉
C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉;２、安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是( )
A.斐林试剂 B. 红墨水
C.双缩脲试剂 D.苏丹Ⅳ染液
;3(2005.广东)生物组织中还原糖、脂肪和蛋??质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是( )
A、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D、使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用
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