2012_1_20微生物的利用.pptVIP

;㈠纤维素与纤维素酶; 土壤中某些微生物能够产生纤维素酶,把纤维素分解为葡萄糖后再利用。;2.纤维素酶 纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶(外切酶)、CX酶(内切酶)和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。; 土壤中某些微生物能够利用纤维素，是因为它能合成纤维素酶把纤维素分解分解为葡萄糖再利用。 ;下列生物能分解纤维素的是（ ） ①人 ②兔 ③牛 ④蘑菇 ⑤纤维杆菌; 纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%-60%能被土壤中能产生纤维素酶的微生物所利用，不会大量积累。;实验四 从土壤中分离分解纤维素的微生物;土壤中存在大量的纤维素分解菌（细菌、放线菌、真菌），他们可以产生纤维素酶分解和利用纤维素和半纤维素。因此在利用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能很好的生长，并产生黄色或棕绿色的色素，其他微生物侧不能; （1）制备培养基 依据小词典（P19） （2 ）分装 按每试管5ml分装，然后加入7cm*1cm滤纸条，滤纸条紧贴内壁，且一半浸入培养基中，121 ℃灭菌20min. ; （3）制备土壤稀释液 制备 10-1、10-2、10-3、10-4、和10-5的土壤稀释液。 （4）接种培养 分别吸取各稀释度的土壤稀释液1ml接种到滤纸条上，每个稀释度重复4次，置于培养箱中28 ℃培养14d ; （5）观察 检查各试管中滤纸条上出现的菌落和滤纸条上颜色的变化情况。 ; （1）制备培养基 制备（依据P19小词典）培养基平板，在平板上铺一张直径略小于平板的滤纸，用少量上述液体培养基润湿。 ; （2）接种培养 在滤纸条上等距放8个直径约10mm的土粒，盖上培养皿盖以保持湿度，置于恒温箱中28 ℃——30℃培养。 ; （3）观察 每隔2d观察土粒周围滤纸变色情况，直到滤纸颜色变化，长出菌落，于4 ℃冰箱中保存备用 ; 根据实验结果判断同一试管（或培养皿）中的滤纸上生长的微生物类群有几种？优势菌是哪一类？ ; 土壤中能够分解纤维素的微生物很多，包括细菌、放线菌和真菌 ; 目前，对纤维素的降解利用主要采用生物手段，即利用纤维素分解菌或其产生的酶来分解纤维素。;纤维素分解菌的筛选;2、其原理是：刚果红可以与纤维素形成____________，当纤维素被_________分解后，红色复合物无法形成，出现以_____________为中心的________，我们可以通过____________来筛选纤维素分解菌。; ; 1.如何判断分解纤维素的微生物也能分解木质素？ 2.同一微生物类群对纤维素、木质素、淀粉和果胶的作用有什么不同？ ; 1. 纤维素分解菌之所以还能分解其他物质是因为他们还能分泌淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和木质素梅等 ; 2. 不同培养基中，同一菌株或菌群表现出的活力不一致（可能原因：测定时间不一致；培养基中所含的酶的浓度、活力不同）; 1. 碳循环（90%的二氧化碳来源于微生物活动） 2.其他方面： 分解果胶的微生物：果汁澄清和麻类脱胶 分解淀粉的微生物：织物的脱浆和酒的酿造 分解木质素的微生物：参与枯枝落叶的分解 ;实验—利用微生物制作豆豉;; 黄豆、市售豆豉、用开水消毒的屉布或双层纱布2块、烧杯、玻璃棒、勺子、250ml锥形瓶、塑料容器。 ;??????? 1.制备豆豉悬液. 锥形瓶中倒入30～40ml开水，加入新鲜豆??5～6粒，摇匀备用。 2.浸泡。将黄豆装入杯中浸泡15h左右。 3.煮豆. 将浸泡过的黄豆煮20～30min。 ; ???? ?4.接种.在容器内铺上一块双层纱布，将煮好的黄豆趁热装入容器内，将豆豉悬液洒在豆子表面，用消过毒的玻璃棒快速搅拌均匀。 ????? ?5.发酵.用另一块双层纱布盖在豆子表面，40℃发酵15h左右。当黄豆表面长出一层菌膜时，根据口味加入盐或酱密封保存。 ; 1、制作过程中怎样控制杂菌污染？ ??????????? 2、如何保证发酵过程中的温度？ ;练一练：;2.利用刚果红法可以筛选出纤维素分解菌，下列说法错误的是;1、纤维素分解菌选择培养基属于______（固体、液体）培养基，原因是____________________。;2、该培养基对微生物________（具有，不具有）选择作用。如果具有，其选择机制是 _________