一株双歧杆菌发酵条件的研究.pdfVIP

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2017-04-25 发布于未知
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一株双歧杆菌发酵条件的研究.pdf

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Ⅵ，、Ⅳ? ．??????????．???? 中国乳品工业? ??????????．???? ?????????????? 一株双歧杆菌发酵条件的研究? 高保军? ?黑龙江省完达山乳业股份有限公司，哈尔滨 ???????? 摘要：探讨了一株双歧杆菌??????的最佳发酵条件。采用平板茵落计数方法，确定最适发酵温度、接种量、??值、搅拌速度和发酵时? 间。结果表明，该茵株按 ?? 质量分数为?％接种量，．????℃ ???值为?．??、转速为?????／????条件下培养 ????后，发酵液活茵数达到最高值，? 为?．????????～。经过优化发酵工艺参数，使活茵数提高了近一个数量级，为该茵株的开发和应用提供了参考。? 关键词：双歧杆菌；发酵条件；活茵数? 中图分类号：????? 文献标识码：?? 文章编号：????— ????????????— ????— ??? ???????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ?????????????? ?????????????????．???．，?????????????，??????? ????????：???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—? ??????????．??????????????????????????????????????????????????????????????????????，???????，??，????????????????????? ???????????．???? ???????????????????????????????????．????”??? ／?????????％ ?????????，???．?，???????????????????????／???????????????????????????????? ????????????????．????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????，? ??????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????．? ?????????：????????????