大饭店找出路.docVIP

PAGE  PAGE 12 大饭店找出路 　　赔钱也要扩张，五星级酒店陷入了怪圈。 　　11月16日，经营困难的喜达屋以“令人难以置信”的低价出售，万豪花122亿美元收购了这家同行，溢价率只有16.5%。这笔收购让万豪超越希尔顿，成为全球规模最大的酒店集团。 　　这多少代表了大酒店业这一传统生意在全球经济低迷后的颓势。喜达屋的年营收连续3年下降，净利润也在今年第三季度同比下降了19.3%。万豪的整体营收仍在增长，但每间客房的收入已经从2013年的143美元减少为2015年3季度的116美元，下降近19%。 　　中国是这些酒店集团最为看重的市场。与消费疲乏的北美和西欧等成熟市场不同，中国市场正在形成富有消费力的中产阶级。这部分人主要是进入社会中高层的80后和70后，他们30至40岁左右，曾因公出差入住过五星级酒店，也因工作积累了家庭收入。这些人会在长假或者周末短暂出行，住宿品质是自我奖赏的一部分。 　　几乎所有高星级酒店集团都在这里扎了根，它们引入的五星及以上级别的品牌超过60个。这些酒店广泛分布于中国的各大城市和旅游区。光是三亚，截至2014年年底就有21家五星级酒店。万达、绿地等传统地产开发商谋求业务转型时，所选择的新业务也是五星级酒店。这两家公司已经推出总共5个品牌，运营了近50家自有品牌的酒店。 　　中国区是喜达屋成长性最好的一块业务。无论营收还是新增酒店数量，都远超欧洲和美国市场的增长速度。 　　只用花100美元，你就能在中国的某些城市住到全球条件最好的酒店。三亚的五星级酒店到了淡季就是这个价格，但服务体验就不一定那么棒了。 　　“国外酒店的服务都很自然、用心，中国酒店的服务却很生硬。”刚刚从泰国、阿联酋等国家旅行回来的慕容明对《第一财经周刊》说。他在阿联酋的五星级酒店住宿时，向服务员提到想去周边的沙漠游玩，服务员随后就定时提醒他该出发的冲沙时间。在慕容明回到酒店前，酒店的服务员就在他的房间摆好了欢迎回来的卡片和果盘，卡片上会问候他“去了沙漠肯定很口渴”。而他在国内五星级酒店住宿的经验是，很多时候他得自己要果盘，酒店??会给，当他想要服务员记得提醒他什么事情，对方总是会忘掉。 　　慕容明在海口工作，29岁，目前在多个国家旅行，作为连续工作6年之后的休息。工作两三年之后，有了一定收入，他开始在周末乘坐一个半小时的高铁，从海口到三亚亚龙湾度过短暂的假期。当时的亚龙湾隔不了多久就新开业一家度假酒店，直到围满那片水域。 　　这些不断建起来的度假酒店引起慕容明的好奇，但直到又换了一份可以经常出差的销售工作后，他才有机会住上这些品牌的酒店。2014年年初，他有了五星级酒店的第一张会员卡，来自喜达屋。之后，他又陆续成了洲际、万豪和希尔顿等多家酒店集团的会员。 　　几乎每个品牌都住过的慕容明在品牌评价上有足够的发言权，也是典型的大酒店在中国力争的客户之一。 　　仅这一年的旅行式休假，慕容明就在酒店住宿上花费了50万元，加上机票等费用，相当于花光了前6年的所有积蓄。 　　“我本身不是观念传统的人。”这位1986年出生的年轻人说。他已经在家乡买了一套房子，前几年还喜欢买名牌包，后来开始怀疑把它们买回来都很少用的意义在哪里，于是开始旅行。因公出差体验过了五星级酒店的房间后，他再也睡不了7天、如家、汉庭这样的经济型酒店了。 　　2012年年底，中国政府出台了“国八条”政策，对公款吃喝明令禁止。因为团体客人的大幅减少，五星级酒店遇到了严重危机。 　　“餐饮收入占酒店营收的50%，在二三线城市，有时候甚至四六开。”浩华酒店及旅游业顾问公司董事吴姿莹对《第一财经周刊》说。国八条之后，整个酒店业就大幅失去了商务团队客人，他们曾是重要的餐饮收入来源。酒店业的客源结构变成以旅游团队客人、旅游散客和商务散客三种类型。 　　在散客不足的三四线城市，酒店日子最为艰难。降价是首先想到的出路。上海等一线城市依靠正常的商务散客和旅游依然能保持60%左右的入住率和1000元左右的房价，但像浙江湖州这样的三线城市，客人花四五百元钱就能住上五星级酒店，入住率还跌到50%以下。这进一步压缩了利润空间。 　　“从国际酒店在中国的发展看，高星级酒店的市场是超饱和的。”一位来自湖州喜来登度假酒店业主方的人士对《第一财经周刊》说。 　　酒店热起来的直接驱动力是中国的地产热。 　　“二三线、四五线政府招商时，为把区域经济带起来，会给出优惠政策，你如果不单做住宅，还做商业、旅游，政府可以接近零成本给你地块，这样开发商拿地的整体成本就会降下来。政府也会抓住开发商一定要他们把酒店开发出来。”上述湖州喜来登酒店业主方人士说。 　　从2007年到2012年的5年间，中国市场的五星级酒店数量从369家增长到721家，翻了一番。这一数字还在不