餐饮服务管理承揽协议.doc

餐饮服务管理承揽协议 委托方（甲方）天津钢管三圆管材有限公司 承揽方（乙方）天津乐善祥快餐配送有限公司 双方就乙方承揽甲方职工食堂膳食服务和部分管理工作，达成以下协议。 承揽服务管理内容 按甲方的要求标准，乙方为甲方做早、中、晚、夜四餐的膳食。早餐：7：20---8：00 预计人数200人 中餐：11：30---13：00预计人数600人 晚餐：5：30---7：00 预计人数200人 夜宵：23：00---01：00预计人数50人 以上用餐标准由甲方提供。其中：特管中心 人，中午、晚、夜餐 选餐。 乙方按正餐主食供应，米饭 馒头 花卷 烧饼 饺子 包子 大饼 素和子 捞面等。（每餐至少4种主食） 乙方供应中 晚 夜餐的为，一个大荤，一个次荤，一个素菜，一个汤，每种方案中，要保重3种由职工选择的一种方案。 乙方每周四提供下周菜谱，（甲乙根据菜谱采购） 承揽费标准与付款时间 甲方按月按时付给乙方贰万捌千伍佰元整 （28500元，不含税价格） 乙方负责开具增值税的发票 付款时间：每月的10日。（按上月实际工作天数计算，附上月费用） 乙方以半个月的费用1.75万元，作为给甲方的抵押金。如果乙方违约提前撤出，抵押金不再返还不计利息，如果双方协商终止协议，甲方将抵押金如数返还给乙方，乙方必须为其派遣员工买意外伤害保险。 就餐人数增加、减少、考核、工资费用计算方法  = 1 \* GB2 ⑴就餐人数每增加40人次/天，方可增加专业人员1人。甲方多给付乙方  = 2 \* GB2 ⑵就餐人数每减少40人次/天，乙方可减少专业人员1人，  = 3 \* GB2 ⑶  = 4 \* GB2 ⑷ 甲方责任 甲方负责提供餐厅，厨房场地。 甲方提供全部厨房设备厨具，甲方双方应在本协议签订前清点设备厨具，双方在清单上签字，各执一份备查。 甲方每月初负责提供就餐人数给乙方，若人数有大的变动或者有临时工作安排应在用餐前一日下午四点前通知乙方，以利乙方准备足量的膳食。 厨房内电气设备故障，甲方需协助乙方排除。 甲方负责提供餐厅用水，电，燃气，蒸汽，煤气或者柴油等燃料。 甲方应为乙方提供办公场所及部分职工休息室。 乙方员工上岗条件之规范 乙方所有工作人员必须通过当地卫生部门的体检，每年应一个国家相关法规要求做一次检查，将体检结果报甲方，不合格的一律辞退。 乙方所属工作人员服务态度应亲切，上班戴口罩，帽子，手套，发网，且穿戴整洁干净的工作服，接受甲方管理人员的监督，保证供餐的速度和质量要求。 乙方对新人员明确餐厅服务责任，进行厨房管理和安全消防知识的专业培训。 乙方工作人员中有下列情况之一的不得雇佣：  = 1 \* GB2 ⑴患有慢性传染病和传染病携带者及查体不合格者。  = 2 \* GB2 ⑵任何工作人员出现突发急性或者非急性传染病、精神病等，对公共卫生有影响的疾病，必须停止雇佣。  = 3 \* GB2 ⑶有不良嗜好或者公安机关有不良记录者。 乙方配备专业人员26人，为甲方提供高质量的服务，人员如下：项目经理1人 厨师长1人 中餐厨师4人 切配5人 助厨2人 面食3人 服务主管1人 服务员9人 。乙方建立相应管理制度，职责范围，工作标准，虽业务变化，服务员可以增减人数，增减人数必须经甲方同意。 乙方应严格遵守国家的法律法规和甲方的有关规章制度，因乙方责任，各项事故所选造成的损失由乙方承担。 乙方调整工作人员增加、减少工作人员应与甲方协商争得甲方同意。 六、设备维护 设备厨具的日常维护保养，由乙方负责，费用甲方承担。如果出现认为的设备事故由乙方负责，费用乙方承担。 七、环境卫生 1、乙方负责厨房的所有卫生（包括设备的清洁）乙方实行饭菜的留样制度。 2、乙方确保在甲方规定的用餐时间内准时供应卫生，可口的饭菜，确保员工满意。 3、乙方在工作中违反国家卫生标准被罚款等由乙方负责。 4、乙方应严格选菜，洗菜，切菜，菜刀要清洗卫生，对餐具进行消毒。 5、乙方负责餐厅，厨房，雅间等地方的卫生，并推行“5S”活动，努力为甲方提供一个整洁，卫生，明亮的就餐环境，做到每天一小扫，三天一大扫，七天一消毒。 6、如乙方原因造成食物中毒事故，经卫生防疫部门确定后，乙方承担所有中毒员工的一切医疗费用。 八、其他条款违约责任和合同的终止 1、本协议执行期间，乙方违反甲方的规定，没有达到乙方应付的责任，在职工中造成不好的影响，甲方有权终止协议。 2、在协议有效期，乙方工作人员在工作中必须遵照甲方的要求和厂方的有关规定，并无条件的服从甲方食堂管理人员的安排。 3、任何一方如果